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富山市の人気日本料理店。リーズナブルでとても美味しい。税サ込18,150円コース。 甘鯛かぶら蒸し カワハギの肝 香箱蟹 虎魚 ズワイ蟹真薯 メジマグロ 蟹身 アオリイカ 寒鰤 カレイ 太刀魚 蟹身 炭焼タラの白子 湯葉 べっこう餡掛け 蟹身 香箱蟹押し寿司 十割蕎麦 自家製プリンと新鮮な苺 抹茶 酒 満寿泉 Masuizumi 寿プラチナ ホームページで心を打たれ、即電話予約。 お料理は想像をはるかに上回るものでした。 また機会があれば伺いお店。 とても美味しかったです。 ご馳走様でした。m(_ _)m
2024/12訪問
1回
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谷口英司シェフのもとに、各地からたくさんの若手シェフが集い研鑽に励む。 中でもｽｰｼｪﾌである小西豊氏は、調理学校を卒業後、3年間地元富山県内のホテルで調理ｽﾀｯﾌとして勤務。その後、青森市、横浜市のｲﾀﾘｱﾝで修行した後、2018年よりレヴォへ。 谷口英司シェフの元で研鑽を積み、 今ではCHEF1 ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘ2024準決勝まで上り詰めた方。 そのような凄腕のシェフもいらっしゃる。(๑˃̵ᴗ˂̵ 4名の若手シェフはレヴォ付近で寮生活をしており、山奥だからこそ、かえって一心不乱に料理に没頭できる毎日だと仰っていた。( ◠‿ でも凄く大変だと…本音も。笑 レストランにおいて要となるギャルソンの方、ソムリエの方々のホスピタリティ、気品溢れる接客が、とても素晴らしいと感じました。 今回思い出に残る素晴らしいお写真がたくさん撮れました。若い子達が頑張っている姿はやはり観ていて楽しい。将来が楽しみ。