「居酒屋」で検索しました。
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京都で迷うとココ！ 超オススメです！
2023/05訪問
1回
2025/04訪問
1回
2024年10月にオープンしたばかりのお店。 4,500円のコースを頂きました。追加できびなごのお刺身を。
2025/01訪問
1回
2024/03訪問
1回
2023/10訪問
1回
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内装と器、ﾙ•ｸﾙｰｾﾞｱｲｽｸｰﾗｰにも拘りがあり、素晴らしい焼鳥レストランでした。 お料理では、全て地元の無農薬野菜を使用しており、備長炭で焼き上げる黒さつま鶏はコクがありジューシーで、希少部位のイブクロは冷めても凄く旨かったです。 レバーを山椒と頂いたり、生産者とのこと、沢山のことをご教示頂き、私にとって貴重な経験をさせて頂きました。 また、ﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝでの経験も活かされた一品料理もとても美味しかったです。 東京や海外などで10年以上修行した鳥ふみ店主中島文麿大将の鳥料理は、心を揺さぶられるようなものがございました。 お腹いっぱいで、ラーメンまで辿り着けませんでしたが、今後、楽しみが増えました。(^^ 今回は御料理まつ山、松山大将のご紹介もあり、佐賀市にある鳥ふみさんを、自身の焼鳥デビューを果たす店舗として選びました。 また、鳥ふみ中島大将とは御料理まつ山さんで2度、枯淡さんで1度お会いしていましたので、それも一因です。(^^ 皆様も是非一度。旨いです。