2回
2025/04 訪問
2025/04/27 更新
2024/08 訪問
絶品焼肉にパティシエデザート、テーブルマジックまでどれも一流!!
純血但馬万葉牛を使用された絶品の数々に圧倒されました！
目の前で焼いてくださる楽しさとその美しさ✨️
カットされた厚切りタンはあまりの美味しさに
「このタンを食べたくてまた来る」と確信しました。笑
なんでも炭火との距離が近いんだそうです。
表面はカリカリなのに内側はほぼレア！
こんなタン食べたことない…！
ハラミも丁寧に脱水されていました。
ドリンクも素敵で、
ウイスキーやジンに珍しい銘柄も。
大好きなソルジン(ソーヴィニヨン・ブランワインとブレンドされ蒸留されたジン)を使ったカクテルがガリを入れたもので！
想像も及ばぬ組合せがとってもも美味しくってワクワクしました。
とにかく美味しいだけでなく
遊び心満載なんですよね。
目からウロコのような冷たいニラレバや
上ミノの南蛮漬けだなんて
あまり他では見ないメニューもそうですが
ここでは食後にも驚きの楽しみが✨️✨️
なんと食後にこれも目の前で作られたのは
パティシエによる
メロンのかき氷❣️
そして本格的なテーブルマジック！！！
3軒ハシゴした満足度でした。
◾︎33,000円コース
ひと焼き
純血但馬万葉牛ユッケ
純血但馬万葉牛肉寿司
冷たいニラレバ
神谷商店 タン
神谷商店ハラミ
純血但馬万葉牛 サーロイン
上ミノの南蛮漬け
和牛メンチカツ
万葉牛 ヒレ
神谷商店 サガリ
雲丹海苔冷麺
かき氷 メロン
2024/08/13 更新
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半年ぶり、3回目でした！
行くたんびにコースが進化なされていて
ちかしげさんのかっこいい本気を感じ
ワクワクします！！！
カウンターにいらっしゃる4人はそれぞれ
スタートから終わりまでどのようにストーリーをもっていくか
みたいな「食体験」に対する演者で
ちかしげさんはまた演出家でもあり。
1つのエンタメ作品を鑑賞したような気持ちになるお店です…！！
いつ行っても、完成度の高い
ストーリーの違ったものを見せてくださるので
毎回ワクワクして伺える印象なのです☺️☺️☺️
コースはこのように。
◾︎シマチョウの南蛮漬け
◾︎花山椒ドック
◾︎肉刺 純血旧馬万葉牛
◾︎万葉牛の旨味出汁
◾︎ひと焼き
◾︎タン 神谷商店
◾︎ハラミ 神谷商店
◾︎蕗の薹の柑橘の氷菓子
◾︎サーロイン 純血但馬万葉牛
◾︎照り焼きチーズバーガー
◾︎サガリ 神谷商店
◾︎江戸焼肉御膳
◾︎ミルクアイス
◾︎白苺杏仁大福
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全部描きたいんですがピックアップして…！
◾︎タン 神谷商店
⇒ 薄焼きと厚焼きの2種類！
行者にんにくのソース
◾︎ハラミ 神谷商店
⇒こちらも薄焼きと厚焼きの2種類
カカオの粒マスタードと青唐辛子と抹茶のソース
それぞれ絶品でした…！
◾︎蕗の薹の柑橘の氷菓子
⇒パティシエさんの腕がお口直しにも♡
冬から春の爽やかな蕗の薹スイーツ(はじめて！)
◾︎サーロイン 純血但馬万葉牛
⇒絶妙でした！
片面焼きとかで食べたりはあっても焼いたお肉をレアで包むのってなかなか見たことなくって。
シルキーな舌触りと後押しする香ばしい風味、さらにそこに組み合わさるお野菜の風味が舌の記憶に焼き付きました…！
◾︎照り焼きチーズバーガー
⇒いつか食べたいと思ってたちかしげさんのバーガーが体験できました！！！！
バンズの甘さ、サクサクとした焼き具合にバターの甘み。お肉を活かしたワサビとチーズの風味とは焼肉屋さんならでは！！登場人物全部が主役の美味しいバーガーでした…！
◾︎江戸焼肉御膳
⇒これだけで豪華朝ごはん。笑
土鍋ご飯の付け合せで出てくるにはすごすぎる、
質のいいウニもたんまりと。
焼肉屋さんでこんないいウニ出てくることありますか！？笑
自家製の明太子や漬物ももう…素敵すぎます…
◾︎ミルクアイス
⇒ パティシエさまの本気が増してます
なめらかなアイス、後味の風味が濃厚で。
今日のデザートも最高と思っていたらこの後にとんでもない大物が控えてました。笑
◾︎白苺杏仁大福
⇒ こちらが！！衝撃のデザートでした！！
目の前のお鍋で温められる作りたてのぎゅうひ。
とろんとろんあつあつ。
白苺や杏仁の上にそれがかけられて出来上がる
作りたての大福。
こんなの初めてでした！
作りたての求肥ってこんなに美味しいんですね！
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最後は楽しいマジックコーナーからの
私の誕生日祝いもしてくださり
(3/8だったのに本当にすみません。笑)
むしろちかしげさんの誕生日だったのに恐縮です…！
また楽しい思い出を作らせて頂きました♡
私はずっと音楽をやってきましたけれど
ライブステージのセットリストを構成するのと
コースを組み立てるのって似てる！と思いました。
どういうストーリーで場を組みたてたいか、
そのためにどの曲をどうアレンジして
どういう役目でその出順に置くのかとか。
わかりやすい大技で盛り上げるんじゃなく
聴かせどころまで連れていく
どっしりした余裕と駆け引きとか
本当に通ずるものがあるよなと。
どれもこれもメインでおかしくないクオリティの美味しさや派手さがあるはずなのに
ちゃんとコースの中にそれぞれバトンを繋ぎながら存在してるのが凄すぎます。
勉強になります！
感動しつつも
しっかり酔っ払ってハッピーでした！
お酒のラインナップも素敵なのです。
行かれるかたはどうぞお楽しみくださいね！
また伺います♡