ゆりえ.Nさんが投稿したTROMPETTE（東京/小伝馬町）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留TROMPETTE小伝馬町、馬喰町、馬喰横山/ビストロ

2回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2025/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

閉店間際に滑り込めた奇跡の一夜です！ありがたや～

昨年初めて訪れたこちら。
その頃既に一度閉店のアナウンスがあり、残念に思っていたのですが…延長営業されていると聞いて、念願叶いまた伺うことができました！

今回は10名での貸切会。
顔なじみの皆さんと、フレンチの粋を味わい尽くしました♡

================

まずはスパークリングで乾杯
続いて白ワイン「Stoan 2023（Cantina Tramin Kellerei）」を開栓。
その後もお料理に合わせ、
白、白、オレンジ、赤と続々開栓。

=============

■前菜：豚のパテのカナッペ
ピクルスがちょこんと乗ったカナッペを一人ひとりに。さくっといただきます。

■冷菜：まるで“森”のようなクスクス
見た目にびっくり！！たけのこの里を大きくしたみたいな(絶対フレンチでそんな事言わないでꉂꉂ(ˊᗜˋ*))！！！
クスクスの土台の上にカツオの燻製が敷き詰められ、上にはハーブがこんもりと。

取り分けると、クスクスの中には
シラスやカニ、キュウリなどが潜んでいて、
香り・食感ともに奥行きある一皿。
新鮮すぎるカツオに燻製香のバランスが秀逸でした。

■温菜：ホワイトアスパラと剣先イカ
ドイツ産の極太アスパラに、壱岐産の剣先イカがたっぷり。
火入れが絶妙で、思わず感嘆の声をあげる私たち。
噛むたびに柔らかーーな旨みが広がります。
そこに添えられたオランデーソースは、卵黄とバター、アスパラのゆで汁で作られたもの。
まろやかでコクがあり、素材の魅力をさらに活かす。
さらにこのソースに合わせて焼きたてのパンが配られ…その美味しさにも思わず興奮。
あれ、パン職人まで厨房におられますか？

■グラタン：石川県産ごまふぐの白子／ホタテ／ハマグリ
濃厚でとろけるような旨みのグラタン。
豪華すぎます…濃厚すぎます…

■リゾット：ズワイガニとブッラータチーズ
なんとリゾットに大好物のブッラータが！！
これまで濃厚なビスクスープのリゾット。
カニの旨みもすんごいし、とチーズのまろやかさが溶け合い、忘れられないレベルの美味しさでした。

■メイン：フランス産鳩のパイ包み焼き
フォアグラ・モモのミンチ・胸肉の三層仕立て。
鳩ってレバー的な独特の風味があるから中には苦手な人も居るかもですが
パイの包み焼きとなることで
その風味はしっかりは残しつつも食べやすくなっているような気がしました！！

デザートは3種をシェアで
・クレームショコラ（ヘーゼルナッツアイス添え）
・レモンタルト（バニラアイス添え）
・ヌガーグラッセ（フランボワーズソース）

コースの締めにふさわしい華やかさ。
もう既におなかいっぱいでしたが、
珈琲と共に別腹を解放してペロリと。笑

============°

「トロムペット」さんはこの後、島根での再スタートを予定されているそうです。
小伝馬町でのこの一夜も
忘れられない思い出となりました。
心からの感謝と敬意を込めて、
また再会の日を楽しみにしています。
島根行かなきゃ～！！！

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2025/06/06 更新

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1回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

噂の名店にお邪魔しました…！

来年の春先には閉店が決まっているという
TROMPETTEさん。
島根で再オープンの予定だそうですが
まだ具体的に決まっているわけではなく
この東京の閉店前に訪問できたのは
本当に幸運なことでした。

大人数でシェアさせていただいたため
いろんな料理を味わうことができました。

・真鱈の白子とハマグリと白ネギのクリームグラタン
・カキのムニエル
・短角牛のタルタル
・ズワイガニのリゾット
・コラーゲンたっぷりコロッケ
・牛ヒレのパイ包み
・デザートの盛り合わせ

こちらです！
ワインも色々味わえて
大変思い出に残る食体験でした。
一つ一つのお料理が本当に驚きと感動で
笑顔になるお料理ばかり。
お店のかたのお人柄もあいまって
とても居心地のよい店内でした。

島根でオープンされたら行きたいな…！♪♪

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2024/11/30 更新

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