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赤坂見附の なか指 へ。
一歩足を踏み入れると、まるで別世界。外の賑やかさが嘘のように、静かで落ち着いた空間が広がります。
コの字カウンターに座ると、マスターが丁寧に料理を出してくれ、目の前で繰り広げられる美しいストーリーに心が躍ります。
前菜の盛り合わせから、すでに驚きの美味しさ。
繊細な味付けと美しい盛り付けに、最初の一皿から引き込まれました。
そして たん刺し 。
これがまた絶品。
新鮮なタンの歯ごたえと旨みが広がります。
唸る美味しさとはまさにこのこと。
続いて ハマグリの一品 。
優しい出汁がじんわり沁みわたり、これが 後のたんしゃぶへと繋がる伏線 になっているんですよね。
この流れの美しさに、ただただ感動。
そして主役のたんしゃぶが 衝撃の美味しさ ！
薄切りのタンをサッとくぐらせると、しっとりとした食感と共に、タンの甘みが際立ちます。
さらに、たっぷりのセリと一緒に食べると、シャキシャキとした食感が加わり、もう最高。
食べた後もお出汁をずっと飲んでいたいです。笑
コースの流れが本当に素晴らしく、
最後まで一皿ごとにおもてなしを感じるような構成でした。
料理と合わせて楽しめるお酒のペアリングセレクトも絶妙。
日本酒、焼酎、ウイスキーと、それぞれが料理に寄り添い、ついつい杯が進んでしまいます。
器の美しさも印象的で、
目でも楽しめる素敵な時間でした。
静かに美味しい料理と向き合う、
大人のための贅沢なひととき。
ぜひまた伺いたいお店です。