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12/15にオープンしたばかりの、職人が炭火で火入れする焼き魚が主役のお店「篤魚」さんへ。
カウンター越しに炭火で魚が焼かれるライブ感…これだけで期待値MAX。
刺身5点盛り
（中トロ・赤身・スズキ・カレイなど）
どのネタも鮮度が段違い。
特に中トロは脂が上品で、舌の上でスッと消える感じ。
驚いたのは塩でも成立する旨さ。
魚本来の甘みと旨みが、何も隠さずダイレクトに伝わってきます✨
フルーツトマト
一口目で「え、デザート？」ってなるレベルの甘さ。
そこにカラスミの塩気と旨みが重なって、完全に大人の一皿。
甘×旨×コクのバランスが完璧。
ねぎ
これ、本当にネギ？って思うほどとろっとろ。
甘めの味噌をつけると、野菜というより“料理”。
炭火の香ばしさが加わって、主役級の存在感。
カブ
塩だけで食べる潔さが最高。
驚くほど柔らかくて、噛むほどにじんわり甘い。
素材への自信が伝わる一皿。
蟹だし巻き
ふわふわの玉子に、蟹の旨み＋ほんのり甘酢。
和風で落ち着く味なのに、印象にはしっかり残る。
これはリピ確定。
メヒカリの唐揚げ
外は軽く、中はほろほろ。
骨までサクッといけて、旨みの塊。
気づいたら無くなってる危険なやつ。
シマアジフライ
ビーツとガリを使ったタルタルが反則級に美味しい。
定番のフライとは違い、ジューシーで軽やか。
魚の良さをちゃんと残したフライ。
焼き魚：銀鮭
皮はパリッ、中は驚くほどジューシー。
炭火の香りがふわっと広がる。
たっぷり大根おろし＋レモンで無限に食べられる。
焼き魚：ヒラマサ
身が引き締まっていて、それでいて瑞々しい。
噛むたびに旨みが広がる、職人技が光る焼き加減で今回食べた中でダントツ1番好きでした
お米セット
（羽釜ご飯・味噌汁・漬物）
主役は間違いなく羽釜ご飯。
粒立ち、甘み、香り…全部が完璧。
焼き魚との相性が異次元。
どの料理も「ちゃんと美味しい」を超えてくる。
カウンター中心の店内は、炭火焼きのライブ感×高級感が心地いい。
接客も丁寧で、最初から最後まで気持ちよく過ごせる。
正直、完璧なお店でした！
また来ます