シロクロ46964696さんが投稿した豚山 東京ラーメン横丁店(東京/東京)の口コミ詳細

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シロクロ46964696 (男性)

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豚山 東京ラーメン横丁店東京、日本橋、京橋/ラーメン

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 2.5
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2023/07 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気2.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

いつもつけ麺

オープン時から度々利用❗️
こちらのつけ麺は個人的にトップクラス。
つけ麺で高得点とするなら二郎直系では京成大久保、柏
インスパイアでは、こちら豚山、田田、昔の盛太郎、ちばから辺りかな。
味は変わらずクオリティ高く、何年も安定しているが、気になるのが量??
多かったり少なかったり、、、
トッピングも同じ、、、全マシコールで毎回違うのはちょっと疑問。減り続けるなら、昨今コスト問題なので受け入れますが、爆量になる時も。スタッフの主観なら個人商店ではないのだから、オペレーションの一定化を図ってほしいです❗️
あとはチェーン店あるあるですが、スタッフの育成ですかね。
素晴らしいスタッフもいらっしゃり味、雰囲気、とても満足するときもありますが、スタッフの適当さ、雑さに飲食店として非常に気分を害す時も同じくあります。
外国人スタッフ起用は難しいでしょうがね
しかしながら昨今豚山さんではつけ麺が期間限定にて9/30までとなってますが、何年か前までは全店では取り扱いがなかった記憶が。
更に八重洲地下店、神保町店では通年つけ麺の取り扱いがあったような??

2025/09/30 更新

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