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食べたかったホルモン 一生に一度は絶対に経験したかったお店 並ぶの苦手だが、予約できないので開店3時間前から並ぶとすでにかなりの人が並んでいた。 スタミナ苑は、ホルモンの神様が丁寧に下処理しており、本当に臭みもなく濃厚な味わいを実現させたお店。ものの良さを最大限に引き出している。 全て素晴らしかったが特にびっくりしたのが、 牛もつ塩煮込み、ミックスホルモン モツ煮はシンプルな塩味だが旨味しか感じない。テレビでも作っていたがホントに手間をかけて作っていただいているんだと思います。 ミックスホルモンは内臓の処理カッティングが凄すぎてため息しかでない。 ホントにレベルが高すぎた、、 そして技術だけじゃなく人もすごい。 スタッフの方含め知識、熱量すごく心から感服したお店でした。
2023/04訪問
1回
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