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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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沖縄の人気店がすすきのに出店！
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2025/03/21 更新
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すすきの駅から徒歩1分の好立地
すすきのの夜景を一望しながら
沖縄しゃぶしゃぶを堪能できるお店がオープンしました
最高級の和牛とアグー黒豚を、
北海道産の昆布、帆立、鮑、鰹、昆布、椎茸、帆立、鶏ガラ、島マース、泡盛などをふんだんに使った、うま味成分のたっぷりの自家製やみつき出汁でいただきます！！
前菜は、粟国島のお塩とシークワーサーぽん酢で味つけされた、ホタテのミ・キュイ
いくらがたっぷりで、シークワァーサーの酸味が絶妙にマッチ☺️
白菜、椎茸、にんじん、エノキ、水菜、お豆腐を先にいただきます
出汁だけでごくごく飲めちゃう
アグー黒豚のバラ、ロース
厚切りで大きいのに簡単に噛み切れ、とっても柔らかい、そして甘みのある脂のバランスが絶妙、最高級のアグー黒豚
アグー豚は一般的な豚よりも小さく、肉量も少ないため、市場に出回らず、希少価値が高い、高級なブランド豚なんだそうです！！
シークワァーサーポン酢とごまだれ、
柚子胡椒やわさび、刻みニンニク、もみじおろし、二種のお塩
いろんな味変を楽しむことができます
個人的にはシークワァーサーポン酢が気に入りました！
お肉とお野菜の味を生かしつつ、うまみが引き出されていました！
〆として、ねぎと海苔を加えた雑炊を作っていただきました
豚の脂の旨み成分がたっぷり溶けた出汁でつくる雑炊は五臓六腑に染み渡る優しい味
デザートはマンゴーのソルベに沖縄の雪塩、ちんすこうをトッピング
甘味と塩味のバランスがとっても良い
沖縄出身の店主さんとのお話もたのしく、接客も素晴らしかったです☺️
北海道にいながら沖縄に行った気分を味わうことができました！
特別な日に、大切な人との思い出になる良いお店です
ぜひお勧めしたいです☺️