3回
2025/05 訪問
さよなら初音鮨
2025/05/06 更新
2025/04 訪問
※大減点。評価訂正
追記:返金まで最大2ヶ月掛かるとの事…。
※頼んでもない飲料代がテーブルチェックより引き落とされるというミスが発覚。返金処理も非常に遅いので更に大減点。以前もお釣りを忘れられた事もありこれほど有名店なのに会計が杜撰だ。これから行く方は必ず明細をチェックしましょう。
コスパは相変わらずいい。鮨バブルの中いまどき15カン出て握りだけなら8800円は格安だと思う。しかもディナーだし。
ただ魚の質も仕事も一流の店に比べるとだいぶ落ちると今回痛感。握りの形を見れば分かる通り不細工でしょう（笑）
そして一斉スタートで会話も無くひたすら食べるって給食じゃないんだから。握るのに集中するのはいいけど最低限会話した方がいい。皆無言で中々な空気だった。
何度も思うけど飲食店の評価なんて半分はサービスで鮨屋なんて究極の接客業だよ。それにしてもスタッフの男性はなんとまだ17歳。皆さんお若い。
でも相変わらずコスパはいいと思う。握りだけ食べてさっさと帰るならアリでしょう。写真にはありませんが穴子と青柳も出ました。
2025/04/18 更新
2025/01 訪問
コスパだけなら日本イチじゃね？
この値段で15カンでこの味って、どう考えても自宅だから蒲田だから成り立つ訳で、こんなの普通の店がやったら絶対潰れるでしょ。
コスパという概念がぶっ壊れてるので予約が取れるなら行ってください。取れないけど。
2025/03/04 更新
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都合この店には5回くらい行っただろうか？
親方のコースが素晴らしいのは言うまでもなく、その後のお弟子さん達のリーズナブルなコースもコスパを考えれば満足度は高かったが、今回でもうお別れの時だと確信した。
それくらいネタの質が落ちてる。いや意図的に落としてる。最初から若い職人さんに握りや仕事の技術は求めてない。
勿論値段を考えれば不満は無いけど初音鮨の看板を掲げるならこれは無いな。その証拠に親方時代のお客さんはとっくに離れて、20代中心の若い人ばかりになってしまった。
今までの超高級鮨から一気に1万を切る格安路線に切り替えた戦略ははっきり言ってミスだと思う。いつの間にかここは若い人の鮨入門編みたいな店になってしまった。
鮨バブルの今コスパのいい鮨なんて存在しないけど、それでもランチなどを上手く利用すればもっと美味しい鮨が食べられる店はあるだろう。