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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
こだわりのつるもち麺が最高
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2025/04/17 更新
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清澄白河の「だるま」で呑み、〆におにぎりを食べましたが、歩き始めて時間を見るとまだ19時でした。
これは20時までの蓮に間に合うし、せっかくここら辺に来たからと帰路から引き返し、向かいました。
さすが名店、10-15人ほど並んでおり、30分ほどで入店できました。
前回塩を食べたので、今回は醤油にしました。
券売機でチャーシューに唆られ、昼の担々麺の炙りチャーシューが不発だったのもあり、チャーシュー麺に決定。
ある程度数杯分の麺しか手打ちされていないようで、何度も製麺室に店員さんが入って、麺を切っていました。
今日は45%ほどの加水率のようで、気候によって変わるそう。通りでもちもちツルツルの麺なこと。
何種類もの醤油がブレンドされた醤油ラーメンは、もちろん美味しいですが、なんか食べたことある気がして考えていると、押上の春日屋製菓のスープに似ている気がしました。炙りチャーシューは、岩中豚でほろほろトロトロでカエシのしょっぱさもちょうど良い感じです。昼のリベンジができました。
やはり麺はレベチで美味しいので、啜るのが勿体無いくらいです。味わってゆっくり食べると小麦の香りが鼻を通り、もちもちの食感と相まって幸せになれます。