ばび7さんが投稿したドゥブルベ・ボレロ守山本店（滋賀/守山）の口コミ詳細 [食べログ]

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ドゥブルベ・ボレロ守山本店守山/ケーキ、パン、カフェ

2回

テイクアウトの点数：5.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人

2回目

2023/10 訪問

テイクアウト5.0

￥3,000～￥3,999

/ 1人

今年も美味しゅうございました

今年も美味しかった
ボレロのマロンパイ
毎年食べたい9月のスペシャリテ

スイーツはそこそこ食べてる方ですが
ここを超えるマロンパイは
まだ現れておりません
ゆえにお取り寄せ

お取り寄せにも一苦労で
ちゃんとチェックしておかないと
すぐに売り切れるので注意
だいたい3回に分けて募集あり

日持ちの短さと
日時指定できない使いにくさがあるけれど
そのおかげで販売開始日であれば
普通に買えてるとも言える

詳細は過去の投稿をどうぞ

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2023/10/21 更新

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1回目

2022/09 訪問

テイクアウト5.0

￥4,000～￥4,999

/ 1人

日本最高のマロンパイ。関東の名店すら追随を許さない美味さのせいで、発送日指定不可&日持ち2日の難易度にも関わらず、お取寄せせざるを得ない。

滋賀県を離れてはや7年
東京-横浜の有名パティスリーを巡っては
マロンパイも試してみるのだが
ここを超える物には未だ出会えていない。
かろうじてルガリュウMが対抗馬たり得る感じ。

秋の9-10月限定スペシャリテである
マロンパイは
皮も栗も餡も甘味があってパーフェクト
一つ食べてもまた一つ食べたくなってしまう。

以下はお店の過去の投稿より
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大粒の栗をストウブ社の鍋でコトコトとじっくり煮込んでおります。シロップからあげて暫く乾かしてから、アルマニャックを薄く塗り風味付け。
パイ生地は、フランスで最も評価の高いエリアの粉、発酵バター、ゲランドの塩を使い、丁寧に折り込んで均一に伸ばし、栗のペースト入りのアーモンドクリームを絞り、大栗を1.5個乗せ包み込み、休ませてからじっくりと釜で焼きます。
最期に粉糖を振ってキャラメリゼさせてます。
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2022/09/15 更新

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