ばび7さんが投稿したサルメリアロッキュー（東京/成城学園前）の口コミ詳細 [食べログ]

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サルメリアロッキュー成城学園前/惣菜・デリ

2回

テイクアウトの点数：5.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人

2回目

2024/07 訪問

テイクアウト5.0

￥3,000～￥3,999

/ 1人

かめ囲の後
気になっていたスイーツ店モデストに寄り
さらにバス一本ながら
寄るというには大分強引な寄り道をして
サルメリア69へ

5年ぶり？に食べる
新町さんのカットした生ハムは
やはり最高でした

イタリア産豚肉輸入が
STOPとなっているが
逆に前回食べられなかった貴重なハムが！

日本で唯一のパルマハム職人
多田さんのボン・ダ・ボン
http://bondabon.com

扱えるお店も限られているこのハム
この店でもいつもあるわけではない

せっかくだから奮発して
30ヶ月熟成(5000円)をと思ったが
今は20ヶ月(4000円)の方が逆にいいとの
アドバイスに従いそちらをお願い

隣の店は移転してしまい
皿盛り持ち込みで食べられなくなったので
シートに挟んでもらって持ち帰り

ボン・ダ・ボンペルシュウ20ヶ月熟成を
某所の誕生日抽選で買った
亜麻猫spark(新政)と一緒に頂きました

こんなに薄いのに味わいが強く
脂からすーっととろける

スパークリングワインの代わりに
亜麻猫ちょうどいいかなと思ったが
これだけ力強いと
赤ワインでも合うんじゃないかな

お店では
一切れだけ切り立てを
その場で食べさせてくれて
持ち帰り用よりうすーく切ったその一枚が
最高の美味さ

やはり近くに住みたいw
皿盛りを持ち帰れる距離の人が羨ましい

たくさん食べるように追加した
ハモンセラーノの切り落とし(1200円)も
美味しくいただきました

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2024/07/17 更新

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1回目

2019/07 訪問

テイクアウト5.0

￥3,000～￥3,999

/ 1人

パルマハム協会公認スペシャリスト　新橋さんの最高の生ハム

5年前の記録から
近所に住みたい店
---
フリーな時間ができたので
噂に聞いていた生ハムの聖地
サルメリア69 に行ってきました
http://www.salumeria-69.com/index.html
電車を乗り継いで成城学園前へ
そこからさらに歩きます
(バスなら5分くらい)

皿盛りする生ハムは
マスターが見極めた最高の状態で提供
薄くスライスするため乾燥が早く
なるべく早く
30分〜1h以内には食べて欲しいとのこと

隣の店に持ち込みできる(ワンドリンク必須)
の表示があり
またマスターに初訪問で迷ってる旨を相談すると
隣で食べるなら1500円くらいで
おススメ盛りできますよとのことで
それをお願いすることに。

カッコいい木の板に
なんと6種も盛ってくれました
嬉しすぎる

持ち帰りは50g(4枚くらい)からOK
とのことで
嫁さんへの土産は
初めての人にオススメの
クラッチャを50g頂くことにしました。

日本で唯一のパルマハム職人(認定資格持ち)
ボンダボンのハムも目的の一つでしたが
http://www.bondabon.com/profilo/tada.html
最近は数ヶ月に一回しか
入荷がないらしく、今日は置いてないとのこと
またの機会を楽しみにしておこう

隣の店(15 quindici)は
10枚綴り1500円のチケットを買って
チケット払いなら少しお得
現金でも支払えるというシステム
https://s.tabelog.com/tokyo/A1318/A131814/13233529/
　※今はもう閉店(移転？)してしまっている

5枚で頼めるスパークリング
ランブルスコをお願いすると
ロゼの甘口スパークリングが出てきました
ふんわり甘くてかなり好き

店主のかっちょええお姉さまが
1枚で頼めるニョッコがオススメというので
頼んでみた
これも美味い！
出来立てアツアツで中が空洞の生地に
生ハムやサラミを載せて食べると
味にさらなる広がりが

生ハムは上品な脂の甘みと味わいで
薄くても(薄いからこそ？)食べ応えアリ
オススメのクラッチャが一番好きでした
サラミも驚きの美味さ
みんながハマっていくのが分かります

酒が進みすぎたので
白ワインも追加で
少し変わった風味もあるが
酸味が強すぎず飲みやすい

ごちそうさまでした
良い体験をしました

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2024/06/22 更新

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