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グルメ巡り in 新橋
新橋駅から徒歩約2分!!
『鮨処 一石三鳥』
【お店紹介】
2024年3月20日グランプリオープン
焼鳥、焼肉、鮨の人気店を手掛ける、今勢いを持っているグループ「一石三鳥」！！
今回は高級お鮨をリーズナブルなお値段でいただきました
こちらのお店では漁師と直接取り引きしているため、獲れたての新鮮で質の高いお魚を堪能できます!!また、一石三鳥さん自ら仲卸業を務めることにより仕入れ値を抑え、コスパよくお鮨を楽しめることに成功。中でも、高級すし店にマグロを卸すマグロ専門仲卸「やま幸（やまゆき）」様から仕入れたマグロが食べれます直送なので鮮度抜群!!めったに食べれないやま幸のマグロをコスパよくいただけるのは贅沢ですよね！！
メニューはコースのみで予約が必須となります。予約できる時間は「16:30」「18:45」「21:00」の3つ。コースは、おまかせコース(8,800円）or一石三鳥（13000円）orVIPコース（16000円）の3種類。お鮨に合わせたペアリング（別途料金）もあります。絶品お鮨とソムリエが選ぶ相性抜群の日本酒で最高の時間を楽しんでみてはいかがでしょうか?
新橋の路地裏にお店を構えており、店内はカウンター席のみの和の雰囲気を感じる落ち着いた空間となっています！！
どの席でもプロの握りを目の前で眺めることができるのも特徴的。どの職人も明るく親しみやすいため食事と会話の両方を楽しめますよ✨
高級感あり雰囲気最高なのでデートやお祝事、接待などにピッタリ。喜ばれること間違いなしなのでぜひ利用してください
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いただいたのは、
【フード】
・一石三鳥コース（23品） /¥13000
+ドリンク
↓↓コース内容はこちら↓↓
・茶碗蒸し
・しゃことタコ
・鱧（はも）の南蛮漬け
・鰈（かれい）
・金目鯛
・小肌
・琵琶湖の鱒（ます）
・目鯛
・ほうれん草とフルーツトマトと岩牡蠣
・鯵（あじ）
・鱧（はも）と鱈（たら）の練り物
・イサキ
・クロムツ
・まかじき
・やま幸の鮪
・やま幸の鮪中トロ
・穴子（ウナギ）
・自家製ガリ
・鮪ユッケ
・しじみ汁
・蒸し玉子
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一石三鳥コース：
メニューは仕入れによって変わります。
一貫一貫丁寧に握られたお鮨は、見てわかるほど鮮度が高いです。お鮨は直接味付けされていてお醤油はいりません。食べたときの食感や味の広がり方を考え、お鮨ごとに違った切込みを入れているのには圧巻でした。中でも特にお気に入りだったのは「鯵」「やま幸の鮪赤身」「やま幸の鮪中トロ」。
【鯵】
生姜とネギをペースト状にしたものを鯵に乗せていただき、他にはないアイディアで驚きました。このペーストが鯵との相性と非常によく印象的でした。鯵の旨みと生姜の風味が最高でまた食べたいです
【やま幸の鮪赤身】
一口食べれば革命が起こる美味しさ!!中トロと食べ比べができるのも嬉しいポイント✨今まで食べてきた鮪がなんだったんだ思うほどの美味しさなので皆さんにも体感してほしいです。
【やま幸の鮪中トロ】
噛まずに食べれるほど溶ける鮪に驚きを隠せません。日本酒と一緒にいただけば更に美味しい！！食べれて良かったと思いますよ
他のお鮨もそれぞれ個性ある美味しさを持っており、また食べに来たいと思います!!ガリもレベル違いで美味しくお代わりもできます。コスパよく贅沢ない時間を過ごせました
【座席数】
14席
【営業時間】
月・火・木~日曜日 ：16:30~23:00
定休日：水曜日
【待ち時間】
平日21時00分来店。待ちなし。（予約有り）