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【焼肉 うしみつ一門 目黒店】
本日は目黒に、
何度も100名店に輝き、焼き師が一枚一枚丁寧にお肉を焼いてくれる絶品の焼肉屋さんがあるとのことで行ってきました！！
平日ということなのか店内はあまり人はおりませんでした。
来店された方々はみんな予約されており、常連さんなのかな？という人たちが多かったです。
一組一組にお肉を焼いてくださる担当の方がつき、一枚一枚丁寧に焼いてくださいました。
そしてお肉の説明もしていただき、とてもわかりやすかったです。
タンテッサ(サービス)
牛タンの食感の強い部位を薄くスライスし、ふぐの刺身（てっさ）に見立てて提供される料理。
初めて食べましたが、薄切り牛タンならではの歯切れの良さがあり、美味しかったです！！
和牛と蟹とイクラのユッケ炙り
店員さんが目の前で海苔を炙ってくれました。
佐賀県産の一流浜という海苔を使用しており、一年に一回収穫しないという超貴重な海苔でした！！
まさかそんな海苔で食べれるとは
一口食べると、口の中で和牛と蟹の甘みといくらのプチプチ感、海苔の塩味が混ざり合い、とっても美味しかったです！！
そして海苔が口の中でくっ付かずに食べることができ、とっても驚きました
外もも
とてもバランスが良いお肉
仕入れなどによってお肉は変わる
神谷商店のもつ煮込み
牛は手で全部処理しており、でかい鍋に4回ホルモンを湯煎しているそうです！
ホルモンの臭みがなく、今までのホルモンを覆すほど、柔らかくてめっちゃ美味しかったです。
美味しいのレベルを超えてて、とろけつつ甘かった！
これは何杯でも食べたくなりました！
塩キャベツの盛り合わせ
お肉との間食で少しずついただいていたのですが、もうこれだけでお酒が進む
もう美味しすぎて、手が止まりません！！
黒毛和牛 タン
片面はじっくり、片面はレアの状態で焼いていただきました。
神谷商店のタン下
筋が入っているから、両面焦げるぐらいじっくり焼いていただきました。
じっくり焦げるぐらい焼くことで、旨みと、肉汁が口の中にジュワーと広がってきました！
今まであまりタン下など食べたことがなく、焼肉で食べるイメージがなかったので、正直こんなに美味しくてびっくりしました‼️
テール
こちらもじっくりと両面
噛むたびに肉の脂がジュワーと口の中に広がる
背徳ハラミ
片面だけ焼いて、もう片面はニンニクのタレをかけて蒸し焼きに！
それと同時にニンニクも丸ごと焼いてくださいました。
噛むたびに肉汁とニンニク香りがぶわっと広がって、めちゃ美味しかったです！
焼いたニンニクとハラミってこんなに美味しいんだ！って感じました
和牛ヒレ肉のブリオッシュカツサンド
和牛のヒレ肉は低温調理で柔らかくしており、かつすごく綺麗な断面！
そしてパンにはブリオッシュという甘いバターを使用しています。
噛んだ瞬間に、パンのサクッとした食感の後に、お肉の旨みがジュワーと広がってきました！
お肉の存在感がとても大きく、幸福度爆上がりの日一品で大満足でした
タレが黒ダレと味噌ヤンニョンダレ
タレ
和牛のヒレ肉(一番上)
弱火でじっくりと焼いていただきました！
柔らかくて、噛むだけで肉汁が溢れてきて、
サーロイン(左側)
少し厚切りで、色が新鮮！！
サーロインは強火で！
柔らかくて、ヒレ肉などに比べ肉汁が控えめで、とても美味しかった！！
神谷商店のシマチョウ(手前側)
コリコリと歯応えがある。
普通のホルモンと違い、脂質が少なく、味噌ヤンニョンダレがあるから、臭みが少なく食べれます。
一口サイズで、とても食べやすい！
冷麺
西麻布「けんしろう」でだしている冷麺をそのまま出しているそうです。
海苔の旨みがたっぷりと抽出された出汁はとてもパンチがあり、少し酸味もあって口の中がさっぱりしてよかったです！
冷麺は細麺ですが歯応えがあり、とてもたべやすかったです
最中に「一門」と大きく書かれており、高級感漂う一品！
アイスにはジャージーミルクを使用されており
下からさつまいものペースト、アイス、ゆずのソースがかかっているそうです。
濃厚な芋のもっちり感と柚子感のさっぱり感が合い、手が止まりませんでした！！
お腹いっぱいでしたが、ペロッと食べ終わってしまいました。
本当にどの料理も美味しく、大満足でした！！
今までホルモンが苦手だったのですが、ホルモンの常識を覆されたり、
ニンニクを乗せた背徳的なハラミであったりなど、どの料理も今までにないくらい美味しかったです！
今まで行った中でここの焼肉屋がNo.1と思うぐらい、美味しかったです。
絶対にまた行きます！
ご馳走様でした
___今回の注文___
特選コース 8,800円
_____店舗詳細_____
住所 : 東京都目黒区下目黒1-3-28 サンウッド目黒 1F
⏰営業時間 : 17:00 - 23:30
定休日 : 不定休
席 : テーブル席
現金、カード、電子マネー、QRコード決済
___________