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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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初めての味
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2025/05/31 更新
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本日は以前から行ってみたかった鴨to葱さんへ。
家内と2人で鴨ラーメンと鴨コンフィ麺、そしてネーミングでどうしても食べたくなってしまった飲める親子丼を注文。鴨と葱と水しか使っていないと言う鴨だし。既視感の全く無い、初めて食べる唯一無二の美味しさでした。醤油ベースのラーメンで、初体験感が感じられるのは中々無いと思うのですが、正にディープインパクトでした。鴨の持つ独特の甘みが心地良くスープに感じられ細めの麺に上手に絡まってコクがあるのにスッキリとした味わいです。鴨チャーシューも同様の美味しさで、さらにコンフィは低温で調理したのでしょうか？表現が正しく無いかもしれませんが、新鮮なレバーペーストを食した時に感じる甘みとコクの用な何とも言えない美味しさが感じられ、唯一無二の深い味わい。感動しました。最後に親子丼。鴨のお出汁を使ってらっしゃるのでしょうか？深い出汁を纏ったトロトロ親子丼で、これまた劇的に美味しかった。久々に本当の初めての美味しさが味わえました。
また行きたい！