札幌を拠点に、私は食を旅している。
東京、大阪、名古屋──時に東西を巡り、土地ごとの“旨さ”と対峙する。
ラーメンの湯気に立つ魂も、フレンチの皿に描かれた美学も、カフェの静けさに宿る香りも──ジャンルに縛られず、ただ“本物”に出会いたいと願う。
ビジネスの緊張を和らげる一杯もあれば、人生の節目に華を添える晩餐もある。休日に心をほぐす、静かなブレイクタイムもまた、食の尊い一面だ。私はそんな「場の味わい」までも含めて、記録している。
未知の味覚を追い求め、ひと皿ごとに真摯に向き合う。
そして、そこに生まれる“食の記憶”という名の奇跡を、あなたと分かち合いたい。
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