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昼の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ふぐ三昧！
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2026/02/01 更新
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スーパーで購入する「ふぐ鍋セット」や、店のコース料理の一品として
てっさ、白子ポン酢、から揚げなどは食べたことがありましたが、
「ふぐのフルコース」は未経験。
せっかくなら最高のふぐを、と思い足を運んだのが
3年ふぐで有名な淡路島の「こゝちよ」さん。
お店は山の中腹にある古民家をリノベーションした趣ある佇まいで、落ち着いたお洒落な雰囲気。
ただし道中は道幅が狭く起伏もあり、ガードレールもない区間があるため、車で行かれる方は運転に注意が必要です。
料理は「白子有りコース」を選択。
先付け、てっさ、焼きふぐ、焼き白子、から揚げ、てっちり、白子グラタン、雑炊、香物、水物まで、
まさに「これでもか」というほどのふぐ尽くしで、満足度はかなり高め。
特に印象に残ったのが、敢えて厚切りにされたてっさ。
「てっさ＝薄造り」という先入観がありましたが、この厚切りは別物。
噛めば噛むほど旨味がじわっと広がり、食べ応えも十分で、ふぐの本当の美味しさを再認識させられました。
「焼き白子」も秀逸で、臭みは一切なく驚くほどクリーミー。
絶妙な塩加減で白子本来の旨味が際立つ逸品です。
他の料理も、気付けばカニを食べる時のように無言になり、ひたすら味わっていました。
手間と時間をかけて育てられた3年ふぐの素材力に、
「こゝちよ」さんの確かな技術が加わった、まさに至福のフルコース。
淡路島まで足を伸ばした甲斐がありました。