下書きから始めるよさんが投稿したらぁめん鴇(神奈川/藤沢)の口コミ詳細

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移転らぁめん鴇藤沢、石上/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:3.8

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 3.8
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/12 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

完成度の高い醤油らぁめん

平日14時ごろ(だったかな)5人程並びが出来ていましたが回転が早く15分ほどで店内へ。
カウンターとテーブル席があり、シンプルでお洒落な店内です。

あらかじめ予習していたものの、ギリギリまで醤油か白醤油か悩んだ結果、今回は初めてなので特製醤油をお願いしました。麺は手もみ麺に変更出来るようなので、手もみ麺に。

魚介系の出汁?にガツンとした醤油。
しっかりした醤油感はあるけど、雑味のないクリアで上品なスープ。
最後の一滴まで飲み干したくらい美味しいスープでした。
焦がしネギの香ばしさとプルプルチャーシューの脂がスープに溶け出してバランスがとても良い。
行列が出来るのも納得です。

とても完成度の高いらぁめんなのですが、繊細かつ上品なので全体的に少々控えめな印象です。
生意気で大変申し訳ないのですが、何かが足りない…ものすごく惜しい。あと何かを足せば革命が起こり爆発的な味になりそうな気がします。

余談ですが、評判通り奥様の接客がとても良かったです。
らぁめんを通してご夫婦の温かい人柄が分かるような気がします。

2025/02/02 更新

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