6回
2025/06 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
またまたスーパーパフェイベント。新大久保スタジオカフェマルさんで。最高のパティシエさんの芸術作品6/7回目(^^)
2025/06/21 更新
2025/04 訪問
通常利用外口コミ
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6回目のスーパーパフェイベント。毎回とても楽しみな芸術作品。今回は珍しい鳥獣戯画
昨年6月の初パフェイベントから今回で6回目の開催。4回目の今年の1月は参加できなくて涙でしたが、本日5度目の参加が叶いました。広島から日帰りでいただきに来ます。
4月19日（土）14時の予約回に。
◆和柑橘と鳥獣戯画パフェ（3,900円1ドリンク付）
鳥獣戯画がどのように登場するのか楽しみにしてきました。クッキーとなっての登場にやや驚きました（そういえば告知の時にクッキーって書いてあったわ）。白地に緑の蛙と兎。白がまぷしく感じられました。アイシングクッキーで柔らかめの。なんか懐かしい味がしてとっても美味しいです。平安・鎌倉の味ではなさそうですけど。
今まで100食近く頂いているパティシエさんのパフェですが、ちょっと雰囲気が違った芸術作品を楽しむことができました。
メニューにあるように、まず、デリスを全ていただきます。日向夏と清美オレンジが全体との一体感を保ちながらバランスの取れたとても美味しい直方体の作品でした。
ムースの感触も最高で、ミニマカロンの甘さが柑橘の爽やかさの中に入ってきてとてもバランスが良いです。
バジルソルベがとても良いアクセントになって流石と思いながらやっぱりおいしかったです。
複数のムース、ゼリー、ソルベ、ジェラートの単体も、混ぜ合わせてからのハーモニーも、いろいろ味わうことができて楽しく美味しくいただけます。
◆ドリンクは、おすすめの伊勢茶で、アイスにしました。穏やかで美味しかったです。
きょうは、パフェの足もとに、鳥獣戯画・蛙さんと兎さんと、日向夏と清美オレンジを加えて、スペシャルバージョンとして出していただき、大喜びしながらいただきました。
2025/04/20 更新
2025/02 訪問
通常利用外口コミ
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愛するパティシエさんの、いつもの超芸術作品。片道4時間以上かけてやって来る価値は十二分にありです^_^
今年のお正月には来ることが叶わなかった分、正月とバレンタインとホワイトデーを兼ねたような出会いの中で、いつもどおりの芸術作品を堪能できました。
2月22日（土）14:00からの部
◆歯車のパフェ
あえてアングルナージュとは名付けられなかったのだと思っています。芯の通ったとても素敵なパティシエさんですから。
さてさて、1年前の2月に4回ほどアングルナージュパフェ（うち1回は気まぐれアングルナージュタルト）はいただきましたが、またも食べられる幸せです。
・いろんな歯車が詰め込まれています。カカオニブヌガティーヌとチュイルの軽軽と歯車チョコのねっとりしっとりがそれぞれ違った感触で楽しませてくれます。特にチョコのキャラメル感触が良かったですね。
・ほうじ茶アイスがこのパフェをすごく引き立てているんだと思います。そこにカシスソルベが爽やかさをもたらすのですっきりと食べ進められます。
・グラスの外や下を飾る歯車やパイプなどの遊びもまた楽しくていいですね。
・バナナが来ました〜、パウンドケーキがしっかりとしていて、そこにスパイスのアクセントが抜群です。
・パンナコッタとムースの感触が気持ち良い中でキャラメルの個性がしっかりと出て来ます。ベリー類と混ざり合って、更にスパイスも効いていて味の変化が楽しめますね。
・甘さと酸味とピリリ感ともちもちとサクサクとねっとりとしっとりが素晴らしい、いつもの芸術にうっとりでした。
◆きょうはアールグレイのホットとともに。が、食べ終えた後にパティシエさんのスーパースペシャルティーまでいただきました。すっごくいい温度で出てきたので、喉が気持ち良くて一気に飲み干してしまいました。おだやかなレモン〜。
それにしても楽しい作品ですね。
2025/02/24 更新
2024/10 訪問
通常利用外口コミ
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約3か月ぶりのスーパーパティシエさんの芸術作品イベントにまたも弾丸日帰りで参加です。
超お気に入りのパティシエさんの3回目の芸術祭。3回とも訪問が叶ってほっとしています。
今回もStudio Cafe MARUさんで。
10月26日（土）15:30の回に参加
◆かぼちゃと葡萄とハロウィンパフェ（3,800円ドリンク付き）
いつもどおりの時間をかけた手の込んだ繊細な芸術作品に出会えました。
白い可愛いかぼちゃ、これはラムレーズンムース。粋な計らいって感じの滑らかさとしつこくない爽やかなラムレーズン。小さなグレーのぷるるんかぼちゃも可愛いです。
パルメザンチーズサブレの木や柵や動物たちが賑やかに盛り上げています。
苔や土（笑）を掘っていくと主役のかぼちゃアイスとかぼちゃクリームがピスタチオ（クラッシュがいい）と混ざり合って甘くとろけながら口の中で踊ります。
お得意のナッツとクランブルの使い方がとても良くって美味しさが増します。
きょうの葡萄はナガノパープルだそうで、硬さと甘さがいいですね。そんなのを選んであります。
底に向かうと、ベリーソルベが味変を与えてくれて、マスカルポーネクリームのしっとり感を喜んでいると、サングリアの登場に顔がホワッなりました。アルコールは飛んでいるとはいえ雰囲気とベリー攻めで酔った気分。
先のかぼちゃアイスやクリームとも混ぜ合って、いろんな味わいができます。
一つ一つの素材にこだわり、飾り付けにも神経が届いて、ゆっくりと味わって、芸術鑑賞も終わりとなります。
きょうはアールグレイのアイスで。
2024/10/29 更新
2024/08 訪問
通常利用外口コミ
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約1か月ほど間があいて、スーパーパティシエさんの2回目の芸術祭。往復8時間かけて食する価値ありです。
1月半前に連絡をもらって予定を入れていてもやっぱり仕事が攻めてきますが、なんとか休んで強行日帰りで、またまた新大久保（人形町）スタジオカフェ・MARUさんの間借りで芸術鑑賞。大好きなパフェです。
8月4日（日）13時。
◆マンゴーと夏の思い出パフェ（3,800円1D付き）
マンゴーが主役のパフェは初めてではないですかね。てっぺんに映画フィルムのようなチュイル？粋ですね。思い出の表現ですね。
・マンゴーたち。旬の沖縄マンゴー。
マンゴーはそれだけで出来上がったフルーツだと思うのですが、素の味を生かすのもパティシエさん最高ですね。マンゴーソルべやマンゴーとパッションフルーツのムースといった今回の内容は、甘さのバランスも良くて美味しいです。
・自家製グラノーラ。
別の器でオリジナルグラノーラと蜜？を混ぜて、パフェとともにいただくといった趣向。グラノーラが歯応えも良く、時間経過でふにゃりとなるのも趣があります。
・向日葵のチーズ
とても可愛らしいのが乗っかっています。下のお皿に落としてしまってうまく掴めず奮闘。
・グリークヨーグルト
感触が良くてクセになります。甘くってもいいのですがそうでなくて何と混ぜても引き立つようです。
・バジルとハーブのジェラートがそれぞれの葉っぱの特徴そのままに現れていておいしかったです。今回はバーブとスパイスを感じるかっこいいパフェです。
・抹茶と珈琲のクランブルが、歯応え軽く気持ちよくいただけます。コーヒーを飲みながらだからか、珈琲をあまり感じませんでした(〃ω〃)
・パイナップルとアニス、バナナのカラメリゼ。
パイナップルとバナナは、一昨年10月に半月間限定で登場したジュービラント以来でしょうか。それぞれの味がしっかりとパフェという作品に溶け込んで美味しく仕上がっていると思います。美味しいです。
・マスカルポーネクリーム、スパイスジュレ。
クリームとジュレが混ざり合ってまた良し。スパイスはパティシエさんにも感想を言ったんですけど、辛くない、カレーの味がしないガラムマサラみたいな感じと分かったような分からないようことを言ってしまいました。さて、どうでしょう。
いつものように、どこかですごく良い感触のあるパフェです。
◆ドリンクは、MARUさんの。
きょうも猛暑ですが、コーヒーをホットでいただきました。美味しいコーヒーです。
2024/08/05 更新
2024/06 訪問
通常利用外口コミ
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3か月ぶりにアートと再会。2年半通ったパティシエさんの芸術作品に涙ですね。（３日間限定:新大久保のSTUDIO CAFE MARUさんの間借りです感謝）
3月末に突然閉店したお店のパティシエさんから連絡をもらって、すぐさま予約して待ちに待った本日。広島からかけつけました笑
6月29日（土）12:30の予約。
◆紫陽花パフェ（3,800円 1D付き）
見ただけで感激。お気に入りの粉糖が表面を綺麗に滑らかに飾っています。
・旬が中盤から後半にかかったアメリカンチェリー。今日もどっしりと、かつ、全体の味のバランスを整えていると思います。
・竹炭のチュイルが洒落ていてサクリです。
・井戸の形のケーキが今回のメインの一つでしょうか、中の透明で腰のあるぷよんぷよんの感触がいいですね。
・で、メインは紫陽花の形のスイーツ。口の中でとろける感じが気持ちいい、甘さもとろける絶品になっています。
・てるてる坊主のメレンゲはグラスに引っ付いて登場。こんなに小さくてもとろける感じと甘さが絶妙です。今回の大雨を吹き飛ばして上京を助けてくれました。
・大好きなピスタチオムース。しっかりと乗っていて甘みとしっとり感が最高でした。
・チェリーのソルベとハーブジェラートで冷たさも増して、と思ったら、発酵バターのパイが現れました。埋まっていたのでしっとりさがとても良かったです。
・ソルベやマスカルポーネクリーム、ジュレも加えて全体を混ぜ合わせ、甘さの和らぎもあって美味しくいただきました。
◆ドリンクは、アールグレイのアイスとカフェオレアイス。（MARUさんの）
久しぶりにパティシエさんと会えて嬉しかったです。
MARUさんに感謝ですね。
2024/06/29 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回も長丁場5日間。イベント4日目に来ることができました。片道4時間30分。
パワー溢れる繊細かつ美味。今回はかつて何度もいただいた選りすぐりのアメリカンチェリーも。
6月21日（土）12:30の回。
◆ アメリカンチェリーとイチジクのパフェ（3,900円、1ドリンク付き）
・上部のぐるんとしたココアサブレ？には、いつもの美味しいメレンゲたちなどのパーツ。ピスタチオに喜び、一際目立つ無花果が。
一旦お皿に下ろして、パーツをイチジクとカルダモンのマスカルポーネアイス（ぷるんぷるん。はちみつとオリーブオイルで一層味が踊る。）と一緒に&更にその下に陣取るアメリカンチェリーとルビーポートワインジュレ、アールグレイセミフレッド、クランブル、グリオットソルベなどとぐるぐる混ぜるもよし、単独もいとをかし。
・久しぶりのアメリカンチェリーに心打たれる。
・ルビーポートワインジュレに酔う。
・パティシエさんのいつもの技が冴えるマジックのようなパフェを堪能できました。
・眺めて良し、凝視して良し、口に入れると更に良し、です。
・ドリンクは、イングリッシュブレックファストティー。初。アイスで爽やかに。