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事前に予約し訪問。
人気店すぎてなかなか予約が取れないけど、なんとか行けれました。駐車場は近隣のパーキング。
まず店内が明るくてオシャレで雰囲気抜群に良い。
カウンターの奥にテーブルもあり。
そのカウンターも広いので、焼き鳥屋さんだけど、広々ゆったり座れる。
予約ありがとうの札も用意してくださっていて、おもてなしの気持ちが全面に溢れ出してる。
更にどの店員さんも丁寧で明るくて、優しい雰囲気。
居心地がとっても良い。
お酒の種類も多く、飲まれる方も色々と選べる。
飲まない私も楽しめた。
そして、メニューがこれまた全国から取り寄せられたであろう旬の食材を使用されたものばかりで、どれもこれも魅力的。
焼き鳥は2本からということで、「希少部位を含めた店主お任せ5種」とその他注文。
「黒さつま鶏黒王」という聞いたことのない鶏だったけど、びっくりするくらい美味しかった。
味付けも、塩やタレだけでなく、その部位にあった味付けで、食感、味、塩加減、喉越しなどどれをとっても最＆高。
あ、そもそものお通しがお豆腐と手羽の煮浸しのようなものでまずそれだけでも絶品なのだ。
どのお料理も感動するくらい美味しかったから、多分、仕込みも相当な時間をかけてされているだろうし、どういう火加減で焼いたらその食材が活かせるだろうと沢山試行錯誤されただろうし、1番合う調味料や味付けを研究されたんだろうなというのが想像出来た。
ここは予約してでも待ってでも行く価値ありです。
とっっても美味しかったです。
ご馳走様でした。