くいしんぼうのみーさんが投稿した青山 有希(東京/青山一丁目)の口コミ詳細

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くいしんぼうのみーの本音レビュー

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くいしんぼうのみー (女性・神奈川県)

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青山 有希青山一丁目、外苑前、乃木坂/日本料理

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥60,000~¥79,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.6
1回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.6
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

非日常空間で味わう絶品創作日本料理

青山に今年9月にオープンしたばかりの
日本料理屋さん✨
隠れ家のような入口から入ると
日本料理屋さんとは思えない
良い意味での裏切り!

ピンクの照明に照らされた
トナカイのオブジェがお出迎え♡
横には存在感のあるワインセラーが!

奥の半円形カウンターが
おしゃれすぎてbarのよう…!!
非日常感がすごくてワクワクが
止まらない!
コースは他のお客さんと一斉スタート✨

〜注文したもの〜
☑︎おまかせコース
 +アルコールペアリング 64000円

・丹後の甘エビ ラフランス キャビア
・柿釜 毛蟹 うに
・【八寸】丹後のサワラ 丹後のさざえと塩ウニ
 明石のタコ 栗渋皮煮 姫路の真魚鰹 
 銀査カツ 落花生の豆腐 ほうれん草お浸し
・【お椀】小柴の太刀魚 長野の松茸
・【お造り】丹後の縮鰺
・【鮨】丹後マコガレイ 北海道エゾバフンウニ
 伊根釣りノドグロ
・淡路のハモと松茸の春巻き
・長芋の素麺
・神戸牛のヒレステーキと無茸
・蛇紋岩米とお漬物
・いえき農園のマスカットと桃のシャーベット

大将の出身地、京都を中心に
関西の食材を使った
素晴らしい創作和食の数々❤️

丹後の酒蔵の水でお出汁や
シャリを炊いているとのこと!!
そのこだわり通り、お米もお出汁も
美味しくてびっくり✨

メニューには書かれていない
海老と帆立のお出汁スープからスタート。
とても優しいお味!
でもその優しさの中に
ガツンとした海老の香りと旨み!
もう胃袋掴まれた。笑

丹後の甘エビは昆布締めで✨
濃厚な旨みとぷりぷりの弾力❤️
甘エビたくさん入ってた♡
合わせるのはジャガイモと
玉ねぎのソース!

アクセントにラフランスが
使われていて爽やかな甘さが加わる。
そしてキャビアの塩味が
まろやかな全体のお味を
引き締めてくれていた♡

この日の私のお気に入りが
柿の器で食べる毛蟹と雲丹❤️
柿と梨と土佐酢のソースで和えた
毛蟹の身と雲丹がたまらない!!
美味しすぎて柿の器も
スプーンで掬えるだけ食べちゃった。

本場ではタルトタタンに合わせるという
フランスの白ワインをペアリング!
リッチな果実味と上品な酸味が
お料理にぴったり。

季節の八寸はお皿も素敵。
ペアリングでは
オーストリアの白ワインと
丹後プレミアム日本酒の両方を
出してくれる!!
西京焼きや塩ウニサザエには
日本酒が合う♡

旬の松茸はお椀と春巻きの
2回に渡って登場!!歓喜!!
お椀にはたっぷりの松茸✨
春巻きは松茸の香りと旨みが
見事に閉じ込められていて
土瓶蒸しをそのまま揚げたような感覚❤️

このコース、なんとお鮨も出てくるの。
もともと大将がお鮨屋さんにも
いたんだとか!
3貫だけにしておくのは
もったいないほどの美味しさだった!!

でもって極め付けは土鍋ご飯!
シンプルに白米✨
ご飯のお供がたくさん提供されて
テンション上がる!!

神戸ビーフのしぐれ煮や
市場流通しない丹後のいくらなど
ご飯のお供も特別感ある♡

天日干しされた高知のお塩は
キロ単価で言うと神戸ビーフより
お高いんだとか?!
その天日塩をご飯にかけて食べるのも
贅沢だった✨
普段〆のご飯はお腹いっぱいで
あまりお代わりしないのだけど
これはガッツリお代わりしました!

帰る時にはお店オリジナルの
香りを詰めた香り袋をプレゼント
してもらえる♡
最後まで気遣いも素晴らしくて感動!
特別な日や大切なおもてなしに
ぜひオススメしたいお店です❤️

2025/11/08 更新

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