くいしんぼうのみーさんが投稿した鮨 赫 sushi aka Tokyo(東京/新宿三丁目)の口コミ詳細

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くいしんぼうのみーの本音レビュー

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くいしんぼうのみー (女性・神奈川県)

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鮨 赫 sushi aka Tokyo新宿三丁目、東新宿、新宿御苑前/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.1
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク4.2
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

接客もお鮨も素晴らしい、隠れ家✨

新宿に新しくオープンしたお鮨屋さん!
ビルの下には看板がなく
階段を上がるとお店があります!
完全予約制の隠れ家店✨

とても気さくな大将とスタッフの方々。
高級店という緊張がすぐにほぐれました!

〜注文したもの〜
☑︎おまかせコース 33000円

まず今日使うお魚などの素材を
捌く前の状態で見せてくれる❤️
調理されていくのか楽しみが増す✨

勢子蟹と松茸あんからスタート。
蟹の上には大きな松茸!
濃厚で香り高い、上品な秋の一皿。

続いて、お品書きには
「鮑のリゾット」と書いてあったけど
まず鮑の身だけを楽しませてくれる!
その後に赤酢のシャリと肝ソースの
濃厚なリゾットが✨
ここにもまた鮑の身も入ってた❤️

目の前で焼いてくれる鰻の蒲焼きや
トリュフをたっぷりと削ってくれる
カッペリーニなどパフォーマンスも
素晴らしく五感で楽しめる✨

そして握りは、ネタが分厚くて新鮮
なのももちろん嬉しいのだけど
シャリにすごくこだわられていて
このシャリがお鮨をより美味しくしてた!!

「美味しいお米を炊くことだけに
特化した保温機能のない炊飯器」を使用し
季節ごとに酢や塩の配合を変えて
出来上がった赤酢のシャリが絶品✨❤️

お品書きに「おはぎ」とあったから
てっきりデザートにあんこのおはぎが
出てくるのかと思っていたら
青紫蘇やたくあんの入った
ネギトロのおはぎ!サプライズ!

半分レアに仕上げた
ノドグロの昆布締めは
脂が乗っていてとてもジューシー!!

牡丹えびの炙りは焦がした醤油の
香ばしい香りが口の中に広がる❤️
鮮度がいいからぷりっとしてた✨

〆にはお抹茶が出てきて
自分でたてることができるの♡
下手でも安心、大将が手伝ってくれた!笑

スタッフの方は英語や中国語も
堪能なので、海外の方も安心して
来られると思います!

2025/11/17 更新

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