くいしんぼうのみーさんが投稿した恵比寿 鮨 藤(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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くいしんぼうのみーの本音レビュー

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くいしんぼうのみー (女性・神奈川県)

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恵比寿 鮨 藤恵比寿、代官山、中目黒/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.3
1回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.3
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

白子も渡り蟹も!季節の旨みが詰まったおまかせコース

恵比寿駅から少し歩いた
静かな通りに佇む
隠れ家のようなお鮨屋さん✨
月曜日なのにほぼ満席でとても賑やか!
予約しておいて本当によかった。

〜注文したもの〜
☑︎おまかせコース 22000円
☑︎日本酒いろいろ

握り10貫におつまみ10品という
贅沢な内容!
質もボリュームも大満足のコース♡

固いイメージのあった鯨肉が
こちらでは驚くほど柔らかい!
玉ねぎ麹のまろやかな甘みに
ごま油の香ばしさがふわっと重なる✨

茶碗蒸しの中には白子が‥♡
クリーミーで口の中でとろける、
まさに冬のご褒美の上品な一品。

太刀魚は目の前で炭で炙ってくれる✨
身はふわふわ、皮目はパリッ。
海苔の塩気が太刀魚の優しい甘みを
きれいに引き立ててくれてた。

日本酒に漬け込んだ渡り蟹が
インパクト大!
タレは「蟹の出汁の塊」みたいに濃厚❤️
渡り蟹の甘みと日本酒のキレが抜群に合う!

横には卵黄とシャリを混ぜたごはんが
添えてあって、これがまた天才的に
蟹と合う!!!
ひと口で幸せになれるやつ♡

さらに握りもどれも印象的で
イワシは細かく切った身を
重ねていて口溶けがよく、
まろやかなシャリともよく馴染む一貫✨

北海道産バフンウニは
思わず笑っちゃうほど
たっぷり盛られていて贅沢♡

そして車海老は、生きた状態を
見せてくれた後すぐにボイルして提供。
艶やかなオレンジ色で
ぷりっとした弾力と甘みが際立ってた!

そしてこの日の優勝は‥
ぶりの漬け!
脂のりが最高で、大根おろしが
その旨みを爽やかにまとめてくれてた♡

お鮨に合うよう日本酒もお任せで♪
甘めでフルーティーなものが多くて
好みで嬉しい!

大将は優しくて柔らかいお人柄♡
「お待たせしちゃいましたよね?」などと
さりげない気遣いや声かけをしてくれて
とても好印象!!
居心地が良くまた戻ってきたくなる
雰囲気だから人気なんだなぁ✨

最後までひとつひとつに丁寧さがあり
心まで満たされるコースでした!

2025/11/18 更新

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