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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
良い食材×シェフ⇒答えはひとつ
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2023/02/27 更新
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黒を基調にした目立たない無機質な外観、雪降る夜に初来訪ということでしたが、ナビを頼って無事到着。
広々とした店内に2組のみ。1日2組までのようですね。
入店から退店まで3時間ということで、のんびりお食事を愉しむことができました。
個人的には、小麦の香る自家製パンとフレッシュなオリーブ、カジカのスープ、リゾットが印象的でした。
若いシェフの様ですが、素材の味を優しくしっとりと感じられるように調理しているようで、どれも美味しかったです。
ご馳走様でした。
野付産天然ほたて貝のタルタル
天然本まぐろのコトレッタ
噴火湾産穴子のフリット・スカペーチェ
カジカのスープ仕立て
函館産蝦夷あわび
リゾット 王様しいたけのリゾット ～七飯町の福田農園、ななつぼし米～
パスタ ポルペッタとイエロービーツ ～せたな町の放牧黒豚～ ※お腹一杯の為、量は減らして頂きました
牛肉 おぐに牧場のホホ肉の煮込み
デザート 伊チョコレートのスフォルマティーノ 珈琲のジェラート
ドリンク 函館テーラード珈琲 エチオピア産
ワイン 食前酒、白ワイングラス（農楽蔵）
パン ルヴァン種天然酵母パン