ヤンマーサさんが投稿した支那ソバ小むろ（千葉/行徳）の口コミ詳細 [食べログ]

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支那ソバ小むろ行徳、妙典/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：4.8
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

かづ屋系譜のマスターピース

『支那ソバ小むろ』
ワンタンメン（5ヶ）¥1150
背脂¥50
瓶ビール（中）《アサヒ》¥650
チャーシュー皿¥500
持ち帰りワンタン1パック12ヶ入り¥650
⁡
#支那ソバ小むろ
Instagram
▷やんまさ　@masaya_gurume09
⁡
再訪。支那ソバ小むろさんへ。以前訪問した時に凄まじい感動を覚え、満を辞して再訪。前回以降で食べログ百名店EASTにも選出されています。おめでとうございます。土曜日9時の訪問でpp。有識者曰く、この日はかなり並びが穏やかだったらしい。考えられうる全てを尽くして上記をオーダー。

《チャーシュー皿》
先ずはアサヒスーパードライでチャー皿をいただく。程よく火入れされたチャーシューは肉感が程よくあり、ビールとよく合います。

《スープ》
⁡動物、魚介出汁と芳醇なタレが合わさった至高のスープ。一口入れた瞬間から口の中で踊る出汁と鼻に抜ける乾物等の香りが最高の瞬間を作り出します。最早こうなると、おいちいしか出てきません。

《麺》
⁡自家製の中細ストレート麺。程よい小麦感、歯切れの良さ、表面はツルッとしていながらザクっとした中身の旨さに気が付いた時には全てを啜り終わっているという痛恨のミス。

《トッピング》　　
⁡豚チャ、雲呑、メンマ、海苔、メンマ。雲呑は香味野菜の香ばしさがクセになる。流石に持ち帰りも購入しました。追加でオーダーした背脂は別皿が可能なので別皿にすべしだが、個人的にはなくてもよし。

《まとめ》
自ら高めに設定したハードルをゆうに超えてしまうマスターピース。様々なラーメン、かづ屋系譜を食べ歩いた方に再訪してほしい素晴らしいラーメン店。ごちそうさまでした。
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2024/10/20 更新

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1回目

2023/01 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

圧倒的バランス感のかづ屋系譜‼︎

『支那ソバ小むろ』
ワンタンメン醤油¥980

初訪問。支那ソバ小むろさんへ千葉県市川市に店を構える。オープンは2014年11月。店主さんは、名店『支那そばかづ屋』のご出身。醤油と塩で迷った挙句、ワンタンメン醤油をオーダー。因みに平日の11時前に到着して40分待ちほど。回転はやや遅くらいの印象。

スープは、動物系と魚介系が合わさった複雑な出汁に芳醇なタレが配合された絶品。突き抜ける旨みが来るわけではないが口に含んだ瞬間に脳に電撃が走るほどのバランスの良さ。このジャンルにおいて達人の領域に到達しているというのは自明の理だった。

麺は自家製中細ストレート。綺麗に折り畳まれたビジュアルの良さもさることながら啜り心地がとても良い。表面はツルッとしていてコシがあり、風味が豊かで、スープとの相性もいい。

トッピングは、豚チャ、雲呑、メンマ、葱、海苔。豚チャは肉肉しい食感の赤豚で味付けは最低限。とても食べやすい。雲呑は香味野菜を感じるしっかり目の味付けでとてもジューシー。"バランス感"という極めて抽象的なジャンルにおいて他の追随を許さない圧倒的な潜在能力を感じた。遠くても混んでいても食べるべきラーメン屋として提出させていただきたいです。ごちそうさまでした
⁡
評価:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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【店舗情報】
東京メトロ東西線「行徳」駅(南口)から徒歩5分
行徳駅から377m
千葉県市川市末広1-18-13 SATOMI-4番館
営業時間
[月・水・木・金・土・日]
10:00～16:00
売り切れ次第終了
日曜営業
定休日
火曜日
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2024/02/04 更新

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