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『自家製手揉み麺 鈴ノ木』
◾️醤油特製ラーメン¥1350
◾️大盛¥0
#自家製麺手揉み麺鈴ノ木
Instagram
▷やんまさ @masaya_gurume09
初訪問。自家製手揉み麺鈴ノ木さんへ。埼玉県所沢市に店を構える。オープンは2018年10月。食べログ百名店EAST常連。数々の賞も受賞している埼玉屈指の淡麗ラーメン店だ。土曜日10時前の訪問で、なんとかファスロでした。今回は特製醤油をオーダー。
《スープ》
口一杯に旨みが広がる王道系鶏清湯スープ。山水地鶏、黒さつま鶏"黒王"と大山地鶏のガラ、昆布で取ったバランスのいいもの。香り高い醤油ダレは、芳醇でキレもある。
《麺》
自家製の中太手揉み麺。モチモチぷるぷる食感の絶妙な食感で、めちゃくちゃうまい。無料の大盛にすると200gあってかなりボリューミー。瑞々しく、スープの持ち上げ、相性も完璧だ。
《トッピング》
大山鶏チャーシュー1枚、三元豚煮豚1枚、香り豚レアチャーシュー1枚、自家製ワンタン2個、名古屋コーチン味玉、のり、ねぎ、メンマ。トッピングはどれも絶品で隙なし。
《まとめ》
ハイレベルな全ての要素が綺麗に噛み合った至高の淡麗ラーメン。温かみのある内装や丁寧な接客も素晴らしく、設定された特製の金額もかなりコスパが高い。つけ麺を食べに再訪することは確実だ。ごちそうさまでした。
@ramen_ryo
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【店舗情報】
西武池袋線「狭山ヶ丘」西口から徒歩1分
狭山ケ丘駅から125m
埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83
月・木・金・土・日
11:30 - 15:00
火・水 定休日
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