9回
2026/01 訪問
串揚げの最高峰
2026/01/25 更新
2026/01 訪問
【北新地】創作串揚げの極み。ここに来れば「揚げ物」の概念が変わる。
北新地で串揚げを食うなら、間違いなくここが筆頭候補だ。今回も夜に再訪。
ここは「ただ揚げればいい」という安易な店とは一線を画している。
まず、大和牛のシャトーブリアン。
これ、もはや肉料理だ。サクッとした極薄の衣の中に、暴力的なまでの肉の旨みが閉じ込められている。脂が重くないのは、油の管理と衣の質の賜物だろう。マグロ塩昆布揚げはマグロのレア感と塩昆布の塩気が絶妙で、酒が進んで困る。
うずらと世界三大珍味は、一口の満足度がエグい。贅沢の極みだが、味が喧嘩していないのが流石だ。
季節を感じさせる鰆と香草パン粉、そして締めに出てきたマスカルポーネ仕立てのお雑煮は圧巻。串揚げ屋でこのレベルの創作デザート（あるいは椀物）が出てくるとは。
ストップ制なので、ついつい「次は何が出てくるんだ？」と期待して止め時を見失うのがこの店の恐ろしいところ。
安くはないが、このクオリティなら文句はない。接待でもデートでも、ここを選んで外すことはまずないだろう。
ごちそうさまでした。
2026/01/27 更新
2025/12 訪問
銘酒ストラディバリウスと串揚げの共演。驚きのキャンペーンで至福のひととき。
いつも驚きをくれる西天満の「キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウ」さん。
今回は、あの「ストラディバリウス」というシャンパンがキャンペーンで半額近い特別価格になっていると聞きつけ、期待に胸を膨らませて訪問してきました。
運ばれてきたグラスから立ち上がる香りは、それだけで優雅な気分にさせてくれます。
実際にいただいてみると、非常にしっかりとした骨格のある味わいで、泡立ちも繊細。
「素晴らしい」の一言に尽きる、圧倒的な存在感を放つシャンパンでした。
そして驚くべきは、やはりこちら自慢の創作串との相性です。
一本一本に工夫を凝らした串揚げの油を、シャンパンのキリッとした酸味と深いコクが包み込み、口の中で完璧なマリアージュを奏でてくれます。
まさに「このお酒にして、この串あり」と思わせてくれる、計算され尽くした組み合わせでした。
これほどの銘酒をこの価格で、しかも最高の料理と共に楽しめるなんて、本当に贅沢な夜になりました。
キャンペーンの内容も相まって、満足度は非常に高いです。
お酒とお料理がお互いを高め合う、大人のための豊かな時間。
今回も期待を上回る素晴らしい体験をありがとうございました。
2026/01/10 更新
2025/12 訪問
二軒目は串揚げとワインで
一軒目でしっかり飲んだ後、もう少しだけ上質な時間を楽しみたくて、西天満の「キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウ」さんの暖簾をくぐりました。
二軒目ということもあり、今回は串を5本と、それに合わせたワインを2杯ほど。
お腹が満たされている状態でも、こちらの串はスルスルと入ってしまうから不思議です。
中でも、やはりシャトーブリアンの串揚げは別格でした。
お肉の柔らかさと溢れ出す旨みが、選んでもらったワインの芳醇な香りと重なり合い、何軒目とか関係なく「やっぱり絶品！」と心の中で拍手してしまうほど。
最高の組み合わせが胃袋も心も満たしてくれます。
ソムリエの方が、その時の気分やお腹の状態に合わせて最適な一杯を提案してくれるので、少しずつ美味しいものを楽しみたい二軒目使いにもぴったりですね。
落ち着いた照明と心地よい活気が混ざり合う空間で、贅沢な余韻に浸ることができました。
フルコースも良いけれど、こうして好きな串を数本とワインで締めくくる夜も、西天満らしくて粋な楽しみ方ですよ。
2026/01/10 更新
2025/11 訪問
二軒目での利用でも最適
西天満の串揚げの名店に訪問
ワインと串揚げのコンセプトの名に恥じないマリアージュを堪能しました。
シャルル・ド・ガザノーヴから始まり
ソムリエおすすめのワインを頂きました。
串揚げも本当に軽くて二軒目なのにパクパク食べてしまいました
今回は会えて串揚げは
ソムリエさんに飲んでるワインと合わせてくださいと注文させて頂きました。
2025/12/04 更新
2025/11 訪問
ワインとのペアリングでストップ制のコース
今回は赤ワインが飲みたくて訪問してます
ボトルをあけまして、通常のストップ制でなくそのワインに合わせてマリアージュさせてくださいと依頼をしたところ
ソムリエとシェフが話し合い
初っ端から完璧なマリアージュ、、、
赤ワインとタコの串揚げ、ドライトマトとチーズはこれぞマリアージュ！
そのあと
サンマソースのみ（みょうがなし）
と続いて系10本ほど頂きました
どんな料理にも合わせてくれるソムリエの知識に感服でした。
2025/11/29 更新
2025/11 訪問
完璧な串揚げ
大好きな串揚げのお店に訪問
数々の有名店を大阪で食べ歩いてここに行き着きました。（だいぼんさんだけまだいけてないです）
串揚げもその他の料理も全てが計算されていて素晴らしいコースでした。
一言で表すなら完璧でした
某串揚げ店の料理人と伺ったのですが、
その方は
「悔しいけど圧倒的軽い」と表現してました。
同業者が認めざるおえないのはすごいと思いました。
ワインとのマリアージュも最高で、ここに初めて来られた方はソムリエさんにぜひ御相談したら良いかと思います。
2025/11/24 更新
2025/10 訪問
フルコースで堪能しました
久しぶりの串揚げフルコース
今日は一番高い12000円のコースを注文しました。
当日の予約でもフルコースを対応してもらえるのは急な接客とかにはありがたいですね。
先付けから豪華な
カマスと松茸の御椀から始まり
前菜7種盛り〜
串物
間にすっぽんの茶碗蒸しが出て
再度串物
そのあと
〆の御飯か麺が選べるのですが今回は御飯を注文
一つ一つ丁寧に作られた料理で品数も多く堪能させて頂きました。
秋の食材は満喫できたので
次は冬のコースに切り替わったら訪問予定です。
2025/10/13 更新
2025/09 訪問
久しぶりのキュイジーヌドオオサカリョウさん
今回は12000円フルコースを注文しました。
先付けのカニとウリのそうめん仕立てから始まり
出汁を要所要所につかった優しい前菜7種
串物10種は
車海老
銀杏
シャトーブリアン
秋刀魚の肝とカカオソース
豚トリフ
地鶏と長芋
タコのオクラソース
鮑の肝ソース
はもとポルチーニ
うずらの卵と世界三大珍味
季節の料理
はイサキでした
一つ一つ手が込んでいる串で、揚げ物なのにカラッとしてて嫌なもたれ方はしなかったです。
ついつい一人で一本ワインを開けてしました。
2025/09/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウは、串揚げと大阪料理を高い完成度で楽しめる名店です。コースで提供される串揚げは一本一本が驚くほど軽く、衣はサクッとしながらも油っこさがなく、最後まで心地よく食べ進められます。旬の野菜や魚介、肉の火入れが非常に丁寧で、素材本来の旨みがしっかりと感じられる点が印象的でした。串揚げの合間に出される一品料理や大阪料理も主役級の美味しさで、コース全体の流れと完成度が非常に高いです。店内は落ち着いた上質な空間で、記念日や接待、特別な食事の場としても安心して利用できます。スタッフの接客も丁寧かつ自然で、料理説明やタイミングも的確。串揚げの概念を覆す満足度の高い一軒で、ぜひ再訪したいと思えるお店です。