4回
2025/10 訪問
教えたくない名店
接待で使わせて頂きました。
食通な方だったのですがこの店を自信を持って進めさせて頂きました。
結論
とても気に入って頂けて接待としては大成功でした。
お料理は食べたことあるものも何種類か頂きましたが、全く気にならないで最後まで楽しめました。
全ての料理がクオリティ高く一体どれだけ仕込みが大変なんだと思い何気に聞いてみましたが
仕込みのために毎朝7時には店に来てると聞いて感服致しました。
持論ですが
どんなに良い店でも料理人の熱量がないといい料理は出て来ないと思ってます。
そういった意味で
一皿一皿に熱量がしっかり乗った素晴らしいコースを毎回ご堪能させて頂いておりますが、何年後も期待してるお店なのでお身体に気をつけて頑張って長くお店を続けていただきたいですね
2025/11/01 更新
2025/09 訪問
リピ確定!とにかく素晴らしいコースでした
知り合いのグルメ友達に前から情報は聞いていてようやくタイミングがあって訪問
結論素晴らしいお店でした。
全ての食材が適温で提供されてその食材の旨味がもっとも感じられる温度帯で食べる和食は圧巻
最初は気が付かなかったですが、キンキンに冷えた最初のすりながしから、焼きたてのはずなのに人肌サワラの幽庵焼き、寝かせに寝かせたランプ肉の炭火焼きと来て最後のステーキで気が付きました。
温度はしっかり計算してる!
とくにステーキは
過去にお肉専門店以外で出たコース料理のお肉で一番美味しかったです。
それ以外の料理も素晴らしくリピートは確定です。
ただ一つ残念なのが、、、
バイトとおぼわしき女性が提供したハイボール、、、
せっかく白秋にしたのに、
グラスの表面に小さな氷が2個3個浮いてるだけのハイボールが出てきまして、案のすぐ氷が溶けて定美味しくはなかったです。。。なんていうか、袋に入ってるロックアイスの一番そこに溜まった半分以上砕けた氷が少しだけ入ってる感じでしたね。
本当は炭酸が飲みたかったけど、この店は炭酸は良くないと思い、急遽水割りに変更して最後まで美味しく頂けましたが、コースが素晴らしいのにそこだけは残念でした。
ただそれを上回る料理とコストのパフォーマンスがあるので全く気になるレベルではないです。
2025/11/24 更新
本当に素晴らしいお店です。
これ以上書くと予約が取れなくなるので投稿は最後にさせて頂こうと思います
今回も10000円のコースを注文しました。
正直どれが美味しいとかないです。
全て素晴らしです
多分数年後は予約取れなくなるんだろうなと思いつつ、投稿して自らの首を絞めてる矛盾に悩みながら投稿してます。
単品としても至高
コースとしても完璧
以上!