2回
2026/01 訪問
飲んだ後の身体に染み渡る、透明感抜群のちゃん系。酔ってたどり着いた3軒目
2026/01/31 更新
2025/12 訪問
ちゃん系ラーメンの完成度は完璧
福岡といえば豚骨のイメージが強いですが、そんな中で「ちゃん系ラーメン」が食べられるお店「麺や菜」さんへ行ってきました！
運ばれてきたラーメンは、なみなみと注がれた澄んだスープに、たっぷりのチャーシュー。
一口飲むと、醤油のキレと動物系の旨みがガツンと広がり、平打ちの麺との相性も抜群です。福岡にいながらこの味が楽しめるのは、ちゃん系ファンにはたまらないですね。
そして、このお店で最高に嬉しいのが、麻婆茄子の小鉢が付いてくること！
さらにライスまでセットになっているので、ボリューム満点です。
ピリ辛でトロトロの茄子は、それだけでご飯が止まらなくなる美味しさ。
最後はラーメンのスープと一緒にライスをかき込めば、まさに至福のサイクルが完成します。
「今日はガッツリいきたい！」という気分の時に、これ以上ない満足感を与えてくれるセットでした。
福岡で新しいラーメンの選択肢を探しているなら、ここは間違いなくチェックしておくべき一軒です。
お腹も心もパンパンになる、大満足のランチになりました！
2026/01/10 更新
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【〆の救世主】
夜の天神周辺で数軒ハシゴした後、最後に行き着くのはやはりここ。何度も通っているが、今回も「ちゃん系ラーメン」を求めて暖簾をくぐった。
すでに3軒目ということもあり、胃袋にはそれなりに溜まっていたはずだが、ここのスープは別腹だ。表面を覆うラードの層が熱を閉じ込め、最後まで熱々。塩気がキリッと効いていながら、豚の旨味がクリアに凝縮されており、重たさを全く感じさせない。
平打ちのツルッとした麺が、このスープを適度に持ち上げてくれる。チャーシューは切り立てで柔らかく、スープの塩分を吸ってさらに旨くなる。このシンプルながら計算し尽くされた構成が、酔った頭と身体に心地よく響く。
気づけばスープまで完飲しそうな勢いで、3軒目とは思えないスピードでぺろりと完食してしまった。変に凝りすぎた最近の意識高い系とは一線を画す、潔い「中華そば」の完成形と言える。
深夜までこのクオリティを維持してくれるのは、呑兵衛にとって本当にありがたい存在。今回も期待を裏切らない一杯だった。