2回
2025/11 訪問
背脂煮干しらーめんリベンジ
特製背脂煮干し
2026/01/05 更新
2025/10 訪問
感動したのは背油煮干し
特製醤油らーめん1400円。
二度目の来店。昔来た時に背油煮干しには感動したけど、今回の醤油はもう一つ。深みのある醤油ダシ、風味豊かな自家製麺、林SPFの日替わりチャーシュー、どれも一級品だけど、背油煮干しの完成度にはかなわないのかなと。
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火曜13:15、自分1人、自分で満席。
初めて来たときにここの醤油にえらく感動した記憶がおぼろげにあってやってきたのですが、券売機を前に初めて気づく。ここで醤油食ったことねぇ。。一回目で感動したのは背油煮干しラーメンが正解。こういう記憶違いがないように食べログを書き始めたのでした、というお話。。とはいえ今日は醤油を食べに来たので、後ろ髪をひかれつつ特製醤油を購入。麺の大盛が無料、マゼソバつけ麺は特盛も無料はうれしいサービス。
塩味強めで深みのある醤油ダシと、細めかつコシがあり、小麦の風味豊かな自家製麺のコンビネーションはさることながら、一番の特徴は林SPFポーク（千葉の銘柄豚）を丸ごと使った5種類のチャーシュー（日替わりで2種出てくる）。しつこくなくも柔らかく、絶妙な幸福感を加えてくれます。後味もほかのラーメンに比べてさわやかでよき。
ただ個人的な好みとして醤油単体だとここが限界かなーとも感じました。やっぱり背油煮干しがウリのお店なんだと思う。たぶん。
特製醤油 大盛
特製醤油 大盛 引き
メニュー
麺の量 ※追加料金なしで選択可
2025/12/28 更新
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ベースは醤油に近いけど、煮干しが全面に出ていて、魚粉を使ってないけど煮干しの風味はとても強くて深い味わい。背脂がさらに味に深みを加えてくれる一方で、ベースはあっさりなので決してしつこくはない、魚介系の一つの完成形。そしてここのレアチャーシューはやっぱり最強。
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土曜13:00、奥さんと2人、待ち5分/17席。
訳あって今週2度目、人生3度目のマルタイ。今回は満を持して特製背脂煮干しらーめん1400円をチョイス。奥さんは醤油＋のりトピ。