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穴子と牛肉の土鍋御飯
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本日の食材
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サーロインの炙り
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牛刺しと毛蟹
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サーロインと沢庵の小丼
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蓮根すり流し椀
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ヒレ肉サンド
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ハラミの牛カツ
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牛タン炭火焼き
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白ブドウの？？
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シャトーブリアン炭火焼き
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牛肉と穴子の土鍋御飯
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赤身の辛味噌焼き
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白州
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山崎
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シャンパーニュ・コレ
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コースメニュー
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内観
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外観
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本日は前々から予約させていただいた『京都肉割烹 みや田』さんにお邪魔しました。パートナーのお祝いとしてご利用させて頂きましたが、店内はカウンターのみでオープンキッチンで料理工程が全て見えるようになっています。私は素人なので、見ても美味しそうとしか思いませんが見て楽しむこともできるのがこの店の魅力の一つでした！
今回は、ネット限定の記念日コースで予約を取らせていただきましたが、一言で言うとほんとに「全部が最高」でした。
まずは乾杯ドリンクがついてるコースなので、ボトル以外から注文可能でした。シャンパーニュと白ワインで乾杯し、続々と料理が出てきました。
全て紹介したいですが、特に美味しかったものを紹介していこうと思います。
まずは「サーロインと沢庵の小丼」です。下に少量の酢飯とサーロイン、イカ、キャビアと贅沢な食材をふんだんに使った一品となっており、1口食べれば、サーロインの上品な脂とイカの甘み、沢庵の食感と甘み、酢飯全てがマッチングして、どの食材も邪魔をしていない無限に食べれる最高のひと品でした。なんと言ってもサーロインが口に入った瞬間溶けるほど柔らかく、上質なお肉なのも伝わりました。
次に、「シャトーブリアン炭火焼き」ですね。私自身、シャトーブリアンを食べたのが人生初で、皆さんに味を伝えることができるか微妙ですが、とにかくほっぺたが落ちるほど柔らかく、くどくもない口に入ったら溶けるような最高のお肉でした！付属の岩塩や提供前にすりおろされたわさびは、いい意味で辛すぎずそれでいてツンとするお肉と合うのでこれも無限に食べれてしまうと感じました笑
最後は、月によって違う「穴子と牛肉の土鍋御飯」です。正直私は、お寿司のアナゴが苦手なのでチャレンジだなと思いましたが、そんなこと思ってたのがバカバカしくなるほど美味しかったです。まず提供前に写真撮影をさせてくれるホスピタリティ。少し時間が経ってから完成した土鍋御飯が提供されますが、多め・普通・少なめで聞いて下さり、土鍋のご飯は全て自分たちが食べていい仕様でした。こういったコースで結構量が溢れていたのは珍しいと感じ、そこも嬉しかったです。
肝心の味ですが、野菜たちの旨味やお肉・穴子が大量に使われているので甘みや旨みがすごく、口の中が大変だ事になってました。めっちゃ褒めてますコレ。
料理以外も、事前にアレルギー情報をお伝えするとしっかり対応もしてくださり、値段と比較してホスピタリティも万全。さらに、土鍋御飯は食べれなかった分、おにぎりしてくださり、しかもただ握ってラップに入れるのではなく、コンビニのおにぎりみたいに海苔を巻いて、しっかり包装紙に入った状態でお土産として下さりました。
今まで行ったお店の中で全てにおいて長けていると感じたこの『京都肉割烹 みや田』さん。
ぜひ大事な人や家族、友達誰とでも使いやすいお店だと思ったので、予約して行ってみてください！