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アミューズはスモークサーモンのムースが乗ったタルトっぽいもの
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赤い色はビーツから じゃがいもではなく白いんげんの冷製スープ パリならぬ神保町の夕日だそうです
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パプリカのムースは固めの食感。魚介の出汁（って言わないか…）が利いてます。ムースの中心にはタコの切身
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鱸のフランベ迫力ありました！付け合わせの野菜がやたらと大盛りだった気が
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鴨は裏切らない
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マンゴーのムース。これ！美味しかった！！
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パプリカのムースにはイタリアの軽めの赤
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鱸にはスペインの白 熟成感あり お上品な控えめな樽香 よきよき
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鴨にはオーストラリアの赤 これすごく美味しかったなー
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デザートには日本（長野）の甘口 ちょっと日本酒っぽい感じもあり
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2023年8月末で閉店との情報に洋館好きの血が騒ぎ、万難を拝して予約しました。
お店が無くなると知れるととたんに混み出すのはお店的にはきっと微妙なものがあると思うのですが…。皆さまお元気で明るくて、とても気持ち良いおもてなしをしていただきました。
もうじゃんじゃんバリバリいっちゃうよー！ということで（？）ワインはペアリングをオーダー。どれもばっちり料理に合っていてさすがでございました。特に、メインに合わせた赤白が好きだったな。
お会計のときにサービスのかたが仰有ってくださった通り、美味しいもの好き同士のご縁というものがきっとあって、またどこかでお目にかかれる気がしています。
皆さまのご活躍をお祈りいたします。
まさにレストランの真髄と言うべき素敵な時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。