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人形町で、“11/29＝いい肉の日”にふさわしすぎるデートディナーをキメてきた。
今回は妻との特別な夜。結論から言うと──ここを選んだ自分、天才。正解すぎた。
スタートはバーニャカウダ。
普通なら“前菜”で肩慣らし…のはずが、ここのは野菜の甘みとソースの厚みがエンジンを一気に温めてくるタイプ。続く霜降りユッケは白眉。トリュフの香りがふわっと立ち上がって、霜降りの脂と混ざった瞬間「あ、今日はすごい夜が始まるな」と悟る。
本日の前菜でさらにテンションを上げ、霜降り肉握りで完全にKO。握りの温度、脂の溶け方、口の中で秒で消える感じ…やりすぎ。
そして事件はここから。
“上ロースの10秒焼き”に、CTKG（カルボナーラ風卵かけご飯）が付いてくるという、暴力的すぎるご褒美。10秒で焼くロースの儚さ×濃厚卵×チーズの余韻。
妻と顔を見合わせて笑った。うますぎて、何も言えなくなるやつ。
続いて上タンと上ハラミの鉄板コンビ。タンのサクッとした繊維感、ハラミの旨みの密度、それぞれの仕事ぶりが美しい。
さらに蝦夷鹿と黒毛和牛の共演。まさか同じ皿に並ぶとは…この振れ幅が“焼肉×イタリアン”の真骨頂。鹿肉の野性味と黒毛和牛の優雅さ、この対比がたまらない。
ピクルスナムルで一旦リセット。
この“挟み技”が上手すぎる。胃袋も気持ちも再起動して、次の極上黒毛和牛×内臓2種に備える感じ。
ここで出てきた和牛の脂の質感はエアリーで、内臓は香ばしさのピークをきっちり超えてくる。焼きの精度、異常。
そこから黒毛和牛のコンソメスープで優しくクールダウン。
このスープがあるだけで、コースの“構成美”が完璧に整う。
そして最大の悩ましポイント──
〆は“スパイシーカレー”か“コンソメ冷MEN”。普通ならどっちかを選ぶんだけど…
俺たち夫婦は、迷った結果 特別に両方いきました。
そう、2択なんて無視。どっちも正解すぎて選べん。
カレーは香りから刺激的で、肉の旨みがしっかり土台にある。
冷MENはコンソメが透き通ってて、麺がすすった瞬間に世界が整う。
デザートは甘酒プリンとティラミス。
焼肉コースの締めとは思えないクオリティで、香りと余韻の作り方が完全にイタリアン。
甘酒プリンのなめらかさに妻が感動してて、その横顔見て「ここ選んで良かったな」と確信した。
焼肉とイタリアン、普通は混じらないはずの2ジャンルが、ここでは“最強の掛け算”として成立してる。
11/29のいい肉の日、この店を選んだ未来の自分に感謝。
また必ず来る。次は記念日に。