1回
2025/02 訪問
お料理も景色も雰囲気も素晴らしい✨
International cuisine subzero
2025/02/21
この度は特別な日に数あるレストラン中からレストランsubzeroをご利用いただき誠にありがとうございます。
スタッフ一同、私たちにしかできないサービスと料理をお客様に提供し特別な時間を過ごしていただけるよう留意して取り組んでいた中で、お連れ様と素敵なお時間をお過ごしいただけこと大変嬉しく思います。
気に入っていただきました、苺のカクテルはサブゼロバーテンダーが考案した季節のフルーツを使った一品になっております。
お褒めいただきましたこと感謝いたします。
ぜひ次回は天気が良ければ富士山を望めるにランチタイムにもご来店いただけますと幸いです。
当店おすすめのペアリングコースはワイン&ノンアルコールでご用意させていただき、料理とのマリアージュをお楽しみにいただけると存じます。
今後ともより良いサービスの向上とお客様に心地良いお時間をお届けできるよう努めて参りますので、ご愛顧のほど何とぞ宜しくお願い致します。
2025/02/16 更新
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一度行ってみたいと思っていました。大さん橋のいちばん奥に位置しています。景色がいいことはたやすく想像できますが、景色の売りがあるがゆえ、お料理はどうかしらんと思っていた私。
結論、すごーく美味しいです⭐️見事に裏切られました！(疑ってごめんなさい)
本日のメニューはこちら。ひと皿ひと皿はボリューム少なめなのに、しっかりお腹いっぱいになりました！
最初に期間限定の あまおうとクランベリーのカクテル
→甘酸っぱく果肉たっぷりクリーミー❤️通年おいてほしいと思うほど美味しかった！
1 小さなアミューズ1、キャビアと帆立貝のタルタルカリフラワームース
→食感旨み塩味のバランスが絶妙！私たちは、いちごのカクテルとこのひと品目でもう気分が爆上がり⤴︎⤴︎
2小さなアミューズ2、蝦夷鹿のパテと鹿コンソメあんぽ柿
3前菜、八幡平サーモンのマリネ、ビーツサラダ黄金いくら
→サーモンはもちろん、ビーツがこれまた美味しくていい仕事してます
4薩摩たか海老のカッペリーニフォンドオマール
5鮟鱇のWブイヨンスープ天恵菇椎茸
→天恵菇椎茸が肉厚で旨くて何とも美味しい。きのこイマイチの人が、きのこを初めて美味しいと思った！と言ってました。
6猪のサルシッチャ、パスタキタッラ花山椒
→花山椒がいいアクセント！大人のパスタ
7サワラのポワレ、柚子バターソース菊芋のエクラゼ
→サワラがふっくら柔らかい仕上がり、ゆずバターが合う！
8フランス産小鴨のローストカルヴァドスソース
→鴨の火の入り方がよくって柔らか。付け合わせのさつまいものマッシュポテトがいい！
9塩ミルクアイスと白インゲン豆ヴィンコット
→デザートの前菜ですって、何と言うことでしょう⤴︎オリーブオイルとバルサミコがかかってて何とも言えないお味です◎
10チョコレートとコーヒーのアンサンブル
→メニュー名だけではわからない、本当にアンサンブルなお味✨上手く説明できませんが、味も食感も楽しませてくれる絶品です！
今日は全員紅茶を選びました。ランプに乗ったポットがおしゃれー
最初から最後のデザートまで本当に美味しかったです。一緒に行った全員大満足。
私たちのテーブルはソムリエの方がserveしてくださり、とってもいいタイミングで写真を撮ってくださって、それがまたとってもいいアングル。左利きがいることにも気づいてカトラリーの位置も配慮くださいました。
17:30から伺って、日暮れと夜景両方楽しむこともできました。また是非おじゃましたいです。
ごちそうさまでした！