4回
2024/12 訪問
【渋谷/洋食】浅草の老舗ビストロが渋谷駅直結の渋谷ストリームに爆誕!
浅草で40年以上の愛される老舗洋食屋さんが24年8月末に渋谷駅直結の渋谷ストリーム2階にOPEN。
わたしも浅草本店に足繁く通っていましたので渋谷ストリームで「レストラン大宮」の看板を発見したときは二度見してしまいましたね。
オープンキッチンのライブ感あふれる店内はモダンで明るくて良いですね。
本日はポークジンジャー(1,780円)をオーダー。
厚めのボリュームある豚肉をまずはフライパンで炒めたあとに、オーブンでさらに焼き上げるのは独特。
生姜と醤油に白ワインやバターが合わさった濃厚なソースはフランス料理の上品な味でとにかくご飯が進みます。
18時以降は予約で満席ですが、しばらく毎日通いそうです。
2024/12/20 更新
今週4回目の訪店。
本日はランチタイムに『ビーフシチューマデラソース』(2,380円)にスープとライス(大盛)のセット(510円)をオーダー。
大きなビーフはナイフが必要ないほど柔らかくてホロホロ。
2週間かけて仕上げるデミグラスソースにはアルコール度数の高いワイン「マデラ酒」や「ポルト酒」やバターを加えているそうですが、これが酸味と甘みのパンチが合わさって美味。
こちらの料理もライスによく合って良いですね。