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梅花亭田村、長浜/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
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夜の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
格別に美味い無添加、無化調のお店
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梅花ラーメン
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熱々にもほどがある鉄板に卵を入れて完成。自分で完成させる楽しさがある。
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連れの食べた盛り合わせ。
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豚めし。甘いタレだがくどくない。米。とにかく米が美味い。
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ラーメン屋のクオリティではない。見た目の面白さ、上品さですでに勝確している杏仁豆腐。期待通りに美味い。
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2023/05/24 更新
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浜松へ向かう途中、長浜市にて美味しそうなお店「梅花亭」さんへお邪魔した。
梅花ラーメン
限定メニューだね。お店の名前が入っているから、おそらくは自信作なんだと思う。
正直に言うと、これだけが唯一失敗だったと思う。
塩ラーメン自体はかなり美味しい。
けど、この塩ラーメンにこの梅干し？個人の感想だが、はっきり言って全く合ってない。どう転んでも、どんな食べ方をしても酸っぱすぎる梅に顔が歪むばかりで、せっかくのラーメンの風味や繊細な味付けといった数ある長所をすべてぶち壊してしまっていて、非常によろしくないと考える。
逆に梅干しを片付けてから改めてスープや具材に手を伸ばすと。これがまた格別に美味しいんだ。
これでいい。
梅花ラーメンの他に、和風塩ラーメンなるものがメニューにあったけれど、それを選んでいたら、今回の食事はパーフェクトだったのかもしれない。
鉄板チャーハン
あらかじめ生卵を提供され、鉄板に盛られたチャーハンにそれを自らかけることで完成させることができる。
ちょっと楽しい。
味付けも、卵がいい感じにチャーハンをまろやかにしていてバランスよく仕上がる。1粒1粒がパラパラで焼き加減も丁度いい。
美味い。
豚めし
あまりにお米が美味いものだから、本当はだいぶ腹もいっぱいになっていたけれど、頼んだ。そして、美味い。
タレの甘さはかなりあって、豚肉もさほど厚みもないのだが、そんな話が気にならないくらいに良い。
とにかく、米が良い。炊き加減も大事だが、米がそもそも格別に美味い。私の好みに100合っている。
杏仁豆腐
ジュレの中に杏仁豆腐が沈んでいる。
ともかく、見た目がまず面白い。
柑橘系の何かを使っているであろうジュレの風味と味がほどよく融合していて、そもそもの完成度の高い杏仁豆腐の良さをさらにもう一段階引き上げることに成功している。
失礼を承知で言わせてもらおう。
これをラーメン屋が出すかね。中華料理屋は何をしてるんだ。
私は杏仁豆腐にはうるさい男だと勝手に思っているのだが、これは良いものだ。本当に。
あまりにも米が美味かったので、百匠屋さんの米を直接買おうかと検討している。