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十割そば。「ぼっち盛り」ではないけれど美味しいので問題ない。
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地元クラフトビール
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10割そば拡大
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割り箸。驚くほど軽い。一膳380円で購入可能。箸袋も、描かれた花の種類が異なりそれを求めることも出来る。
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天ぷら5種。山菜と山芋、茄子、海老、、、あと何だっけ。
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そば香るチーズケーキ。茶色く色づいた部分に見た目蕎麦を感じられる。チーズのしつこさをそばが上手に押さえ込んでいる。
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大きな窓で映える
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暖簾
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とにかく開店前から並ぶという前評判しか情報がなかったので、今回の訪問は一か八かの賭けだった。
到着時間は、すでに営業開始から30分は経過していた。駐車場の空きもなく、どうやらウェイティングボードに名前を書くシステムだと言うので記述だけ済ませてしまう。
順番は、予想に反して大したことはなかった。
およそ１０組が前にいるだけで、１組２組と食事を終えて帰っていく様子。そうして空いたスペースに車を停めれば良いだけなので、心配していた駐車に関しても何ら問題はなかった。運もあっただろうが、30分もしないうちに案内してもらうことができた。
10割そばをいただいた。
戸隠そばということで所謂「ぼっち盛り」を期待していたのだが、違った。10割だと難しいのかな？普通にわしゃわしゃっとなった状態での提供だったので、あえて言えばそれだけが唯一の残念ポイントだった。
裏を返せば、その他のことはすべて良かったと言える。
そばの味はもちろんのこと、特に感じたのは接客の良さ、勘の良さ。
うちの連れは正直難しい部分があるのだが、初対面であるはずのお客さんの特徴なのか傾向なのかを瞬時に読み取り対応する立ち回りは、側から見ていて目を見張るものがあった。
そば香るチーズケーキ、美味しいです。
表面を見てもうっすら色変わりしていて茶色く見えるそばの部分が、ついくどくなりがちなチーズを上手に押さえ込んでいる。
とても楽しい時間を過ごすことができました。
ごちそうさまでした。