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蕎麦がき、醤油が最高。ほんの少しつけて(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
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細さと腰の強さ
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ピッツァも侮ってはいけない。めちゃくちゃ旨い。(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
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お通し（ウワバミソウ、八丁瓜、くりかけ豆）
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建物だよ
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入口
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店内
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事前の用意
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蕎麦がきは、塩と醤油とワサビで！(๑>◡<๑)
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もっちりとした蕎麦がき
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塩をつけて(*´꒳`*)
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醤油もほんの少しつけて(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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ワサビは、蕎麦がきと一緒だとツンとしないだ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
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ても、ワサビはだけだとツンとかなりします。
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結構量あります。
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パサつくのに注意して
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細いよね、腰も強いんだ
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ほんのひとつまみの塩で、そばの風味が増して鼻から抜けます。
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ツユに行く前に、堪能して❤️
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では、ツユに！！
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少しつけて、旨ぁ〜い。(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
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蕎麦湯も1番好きかも(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
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ピッツァって、発想も好き❤️
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エノキとチーズって合うの_:(´ཀ`」 ∠):
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カリッとしていて、香ばしくて旨い。
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なくなるのが、早いよ。・゜・(ノД`)・゜・。
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店内
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店内
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メニュー
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メニュー
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メニュー（飲み物）
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2022年THE TABELOG AWARD BRONZE で、毎年 百名店の【石臼挽き蕎麦香房 山の実】さんに 明日行きま〜す。 やったよぉ〜。 (● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
楽しみで書き始めてしまいました。
冬場は、竜王スキーパークの為、営業をしていないらしく 営業しているのは4月〜11月までのようです。
お蕎麦の数量に限りがあるので、予約をお願いしていますね。電話での予約は、8時〜20時で！！
自分は前日のお昼休みに予約を入れました。
第一部 11時30分スタートと第二部13時スタートがあるようです。
予約で12時30分と言ってしまった。
アチャー。・゜・(ノД`)・゜・。
ちなみに基本は、【コース 2500円】です。
追加は、ピザなど出来るようですが、、、。
もう少し情報を、(=´∀｀)人(´∀｀=)
メニューだな、確認だ！！
【お通し】
春 選りすぐりの山菜 夏 地元の野菜
秋 蕎麦の実のお粥
信州の四季を感じでくださいとのこと。
【手挽きそばがき】
石臼で粗く手挽きした蕎麦粉と水だけで掻いた そばがき
【生粉打ち（きこうち）蕎麦】
黒い外皮を剥いた丸抜きの実を、当日の朝に電動石臼で製粉し、挽きたてのそば粉と冷水のみで打った お蕎麦
契約栽培された蕎麦の実は、店主が保存管理、皮剥き、製粉、蕎麦打ち、釜茹でをすべて行っているようです。
まずは、何もつけずに
その後、少量の塩をつけて
最後は、少しのツユでお召し上がりください。
蕎麦湯は茹で湯でなく、別製となっており料理の
一品としてお楽しみくださいとのこと。
【蕎麦ピッツァ】
生地に蕎麦粉を使用し、300度の薪窯で香ばしく焼き上げた一品。お土産も賜っていますとのこと。
さあ、事前のチェックは、ここまで。
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当日で〜す。
昨日、12時30分と予約していたので、電話して、11時30分に修正しました。(●´ω｀●)
電話で、、、今日は、そんなに混雑していないので12時30分でも対応出来たと言われました。(*´ω｀*)ホッと。
長野駅から、約1時間とちょっとです。
只今、11時です。すでに3組が到着して待ってますね。
予約していても、入口を入ったら記帳してっと。
着席。メニューをチェック、石窯焼き そばピッツァの種類を選びます。
「須賀川そばピッツァ」（信州みそ、チーズ、ねぎ、えのき、そばの実、山椒）
「季節のそばピッツァ」（トマトソース、チーズ、かぼちゃ、なす、ズッキーニ、その他夏野菜）
「アンチョビのそばピッツァ」（トマトソース、チーズ、アンチョビ、オレガノ）
「ドライサラミのそばピッツァ」（トマトソース、チーズ、ドライサラミ、バジル）
「たまごとベーコンのそばピッツァ」（トマトソース、チーズ、半熟卵、ベーコン、黒胡椒）
「B.L.Tのそばピッツァ」（トマトソース、チーズ、ベーコン、レタス、トマト）
「どれが人気ですか」と確認すると、1番上の須賀川そばのようです。では、それで(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾お願いします。
楽しみです。
【お通し】
◯八丁うり（信州の伝統野菜ですね）
◯ウワバミソウ（水の綺麗な沢沿いに生える山菜）
◯くらかけ豆（長野の地方野菜ですね。生産量が少なく希少な豆で、食物繊維やビタミンB6も豊富）
【手挽き蕎麦がき】
もっちりした、蕎麦がきを取り分け、塩につけて一口。うん、美味しい。ザラつく舌触りと蕎麦の良い風味が口の中に広がります。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))旨い。
醤油は！！塩よりも蕎麦の風味を感じます。うまっ！！
ワサビは、そばがきと食べるとワサビの甘さと香りが感じられて、つんと刺激することは全く無い。
試しに、ワサビだけ食べたら、鼻にツンとかなり刺激した。ワサビも旨いなぁ(๑>◡<๑)
【生粉打ち（きこうち）蕎麦】
事前のチェックより。まずは、何もつけずに。
そばの細さと腰の強さが、第一印象。
続いて蕎麦の微かな甘味というか風味が鼻から抜けます。
その後、少量の塩（ホント少しだけ）をつけて、食べる。おっお〜、蕎麦の香りが強くなりました。コレは、旨い。楽しめれますね。事前に調べておいて正解
(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
最後は、少しのツユで！！
ツユの甘さが強く感じます。少し強すぎのような気もしましたが、徐々に蕎麦の輪郭ハッキリとしてきます。
コレもステキですね。
蕎麦は、ツユに3分の1付ける程度が、1番旨い。自分の感想です。
塩に一回戻ったが失敗でした。そりぁそうだ。
【蕎麦湯】
多少トロミがある蕎麦湯、濃厚でもなくホッとされる蕎麦の味、自分の注ぎ方も良かったのかな。(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
【蕎麦ピッツァ】
パリッとした薄皮、中央部のエノキとチーズが合う。旨いなぁ〜。
チーズがかかっていない外側が、パリッとして香ばしい。
そばの実のアクセントも(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾良し。
少し山椒があるが、山椒をこんなに美味しいと感じたのは初めてかもしれない。後口も山椒がスーと残っていて清々しい。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
そばのコース料理は、もちろん初めてですが、堪能しました。
徐々に、美味しさに魅了されていく(๑>◡<๑)
そんな そばのコース料理 でした。
ごちそうさまでした。大満足です。
コスパも最高です。
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