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▪️【チャーシューワンタンメン1500円】
（麺並盛200g、大盛は＋100円で300gになる）
▪️【味付玉子120円】
です。
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トッピングは、麺の上に敷き詰められたチャーシュー10枚以上（4×4cm程度）・雲呑×5・味付玉子・メンマ・青菜・ネギといった感じで麺の上は「てんこ盛り」のトッピングです。
旨そう。どこから行く⁉️
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【スープ】味4.7
まずはスープからですね。塩、塩と、、、ひと口飲んでみるとΣ(-᷅_-᷄๑)❗️
おっ獣系だぁ。牛、豚、鶏のミックスらしいが、塩のさっぱりではなく、またコッテリでもない。どっしりとした旨さ
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【麺】味4.4
下から麺を引き上げます。
中太の縮れた手揉みのような麺です。旨い‼️
もっちりした弾力、噛み応え、小麦の風味。
スープの方が印象的ですが、麺も旨いですね♪
「三河屋製麵」さんらしいです
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【雲呑】味4.5
5個も入っている肉雲呑です。肉とネギを生姜で整えたシンプルな雲呑ですが、それがイイ❗️それが旨い‼️
ツルッと滑る皮の食感と肉・生姜の旨味が、動物系の塩によく合います。それが5個も。。。
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＜三河屋製麵>
中華麺を主流としている製麺店さんです。
Homemade Ramen 麦苗（3.96）、カネキッチンヌードル（3.83）、中華そば しば田（3.95）、麺屋 さくら井（3.92）
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【チャーシュー】味4.2
深みがあるチャーシューです。噛み締めて楽しむ部分が7割。肉の旨味、脂の旨味が楽しめれるのが3割。
良い、イイ♪(´ε｀ )
旨い。食べても食べても無くならない。量も半端無い❗️
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【味付玉子】味5.0
これだけ旨けりゃ❗️自分の好きなゼリー状ってのは関係なしですね。
黄身がドロっと垂れて半分をひと口で食べると、濃厚な黄身の甘さが広がります。
甘い、旨い、甘い╰(*´︶`*)╯♡
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ペース配分を間違えないようにしないといけません。トッピングの量が半端でないΣ(-᷅_-᷄๑)
麺とトッピングの交互では間に合いません。
麺を増量するか？でもすでに普通でも200gだし。でも、ご飯じゃないな
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ありがとう雲呑。ネギもいるよね。肉だけの雲呑って旨味が少ないんだよね。これぐらいか良い。旨い‼️
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【メンマ】味3.8
メンマも甘味が強くて、うぅまい❗️
ギリの柔らかさで、シャクシャク感を残しています。味付玉子と漬けダレがにているのかなぁ。この甘味好きです、動物系とも良く合います。
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やはり彩も考えないといけませんね。
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開店後ですね♪
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メニュー
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食券。
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チャーシューが好きな方はもちろん❤️
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味付玉子は絶対買うべし(*☻-☻*)
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〈第24回 TRYラーメン大賞 2023－2024 新店大賞を受賞〉
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来ました‼️ラーメン激戦区の「杉並区」
立ち寄ったのはコチラ「桜上水駅」です。
そう訪れたのは、、、
〈第24回 TRYラーメン大賞 2023－2024 新店大賞を受賞〉〈2023年ラーメン百名店〉に選ばれているコチラ╰(*´︶`*)╯♡
【桜上水 船越】さんです。
店主は、船越節也さん。
『渡なべ』出身で、高田馬場の本店から町田の「基 motoi」、神保町の「可以」などを回った、遅咲きの店主さんです。
本日は土曜日❗️時間は10時（開店は11:00）
店の前は日陰:;(∩´﹏`∩);:寒い
待ちは10名で接続します。（さすが人気店ですね）
（食後に行列をチェックしたら自分の後に41人）
目的のラーメンは『塩ラーメン』です❤️
さて、並んでいる間に、さらに口コミをチェック☑️して最高の一杯を考えよう。
気になるキーワードは、オススメの「ワンタンメン」「味付玉子」ですね。
ん〜。チャーシューもやっぱり食べたいなぁ〜❤︎
店内は8名までなので、2回転目ですね（11:20）
1組目が終わりそうなタイミングで、店員さんに呼ばれて、食券を買うように促されます。店内で待機は3名。
選んだのは、コチラ‼️
▪️【（塩）チャーシューワンタンメン1500円】
（麺並盛200g、大盛は＋100円で300gになる）
▪️【味付玉子120円】
です。
食券を渡してカウンターに着席します。
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《食》
カウンターに座りながら、自分の器を確認‼️
チャーシューはスライスして、深めのトレイをお湯に浮かべて、、、乗せて温めてますね(๑>◡<๑)
味付玉子も温めています。そう❗️温めて、是非。
っと待っている間に出来ました。7分程度で着丼。
トッピングは、麺の上に敷き詰められたチャーシュー10枚以上（4×4cm程度）・雲呑×5・味付玉子・メンマ・青菜・ネギといった感じで麺の上は「てんこ盛り」のトッピングです。
旨そう。どこから食べようかぁ⁉️
【スープ】味4.7
まずはスープからですね。塩、塩と思いながら、、、ひと口飲んでみるとΣ(-᷅_-᷄๑)❗️
おっ獣系だぁ。牛、豚、鶏のミックスらしいが、塩のさっぱりではなく、またコッテリでもない。どっしりとこの獣の旨さ、塩にキリッと胡椒が効いていて、旨い(●´ω｀●)
【麺】味4.4
下から麺を引き上げます。
中太の縮れた手揉みのような麺です。旨い‼️
もっちりした弾力、噛み応え、小麦の風味。
スープの方が印象的ですが、麺も旨いですね♪
「三河屋製麵」さんらしいです。前回のラーメンも三河屋さんでしたが、種類は様々ですね。んでも旨い‼️
＜調べてみました：三河屋製麵>
中華麺を主流として、全国に卸している製麺店さんです。食べログ（2024/1/16）
Homemade Ramen 麦苗（3.96）、カネキッチンヌードル（3.83）、六坊担担面（3.70）、中華そば西川（3.87）、麺や金時(3.85) •中華そば しば田（3.95）、花道庵（3.77）、麺処 銀笹（3.78）、麺屋 さくら井（3.92）
【雲呑】味4.5
5個も入っている肉雲呑です。肉とネギを生姜で整えたシンプルな雲呑ですが、それがイイ❗️それが旨い‼️
ツルッと滑る皮の食感と肉・生姜の旨味が、動物系の塩によく合います。それが5個も。。。
【チャーシュー】味4.6
深みがあるチャーシューです。噛み締めて楽しむ部分が7割。肉の旨味、脂の旨味が楽しめれるのが3割。良い、イイ♪(´ε｀ )
脂がない部分も、噛み締めていると無限に旨味が出てきます。チャーシューはコレです。肉の旨味と脂の旨味がどちらかは絶対ないと❗️今回は両方あります、、、旨い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
食べても食べても無くならない。量も半端無い❗️
※吊るし焼き＆煮豚らしいです。
【味付玉子】味5.0
これだけ旨けりゃ❗️自分の好きなゼリー状ってのは関係なしですね。
黄身がドロっと垂れて半分をひと口で食べると、濃厚な黄身の甘さが広がります。
甘い、旨い、甘い╰(*´︶`*)╯♡
〈独り言〉
ペース配分を間違えないようにしないといけません。トッピングの量が半端でないΣ(-᷅_-᷄๑)
麺とトッピングの交互では間に合いません。
麺を増量するか？でもすでに普通でも200gだし。でも、ご飯じゃないな。贅沢な悩みだ
【メンマ】味3.8
メンマも甘味が強くて、うぅまい❗️
ギリの柔らかさで、シャクシャク感を残しています。味付玉子と漬けダレがにているのかなぁ。この甘味好きです、動物系とも良く合います。
ごちそうさまでした。
塩と言ってはいるが、かなり獣系です。でも、旨い❗️自分的にはかなり好きです。
トッピングもしっかりとした旨味を持っており、目を瞑って食べていました。ゔぅんまい。
「麺を増量するか」「ワンタンメン」にしてチャーシューを少なくするかで丁度良い配分になるような気がします。
たぶん自分は、、、次回は『麺増量』ですね。
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インスタは→ https://www.instagram.com/king_hideyuki/