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■【焼豚味玉醤油らーめん2000円】
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まずはトッピングの確認をしよう。
豚チャーシュー×４枚・味玉・メンマ（太）×2・ネギ2種といったシンプルな感じです。
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【スープ】味4.5
ひと口目から、やられたぁ〜。
旨ぁッ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
まず、鶏油が口に広がります。出汁は「あさっり」と「濃厚」が交差します。
ホッとする深みですが、軽めの鶏の旨みが残ります。
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【麺】味4.5
きたぁ〜、最近「マイブーム」の『手揉み麺』中太の色合いも少し暗め❗️
では_:(´ཀ`」 ∠):
こっちも旨ぁい。
啜ると暴れますね。ブリっとして、弾力、食感、旨味もスープと合わさって❤︎
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【豚チャーシュー】味4.0
こっちも旨いですね。
炙った意味合いはあまり感じませんでしたが、脂が少し浮き上がりスープの脂の旨味が絡まります。
チャーシューは、ホロっとするタイプではなく、、、しっかりと
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噛み締めて楽しむタイプのチャーシューです。
昔懐かしいあの感じ❤︎
何回も噛み締めて、、、みましょう。絶えず、旨味が溢れてきます。
すぐに麺と合わせて飲み込まないように✅
口の中で変化を楽しもう。
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【味玉】味4.2
トッピングにハズレがない‼️
味玉が旨い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
黄身は少しゼリー状よりは柔らかい。まず黄身が濃厚で甘旨い。
※味玉も直前で温めていました。
味玉は半分にカット、半分づつで
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【メンマ】味4.0
割と太めのメンマ❗️
硬さは、通常より少しだけ硬めに設定されている。
「シャクシャクとした食感」と「噛み締めるとメンマの旨味」が徐々に広がってくる。
トッピングはすべてが旨い‼️
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ごちそうさまでした。
旨かったぁ〜。最高ぉ〜でした❤︎
もちろん❗️飲み干して完食です。そのうち、完全予約制に変わりそうですね。
今なら予約せず、朝一30分並んで食べる方を選びそう。
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◯チャーシューは直前でカットした後、トレイ並べて軽く炙る。（炙りの跡は付きません）
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◯麺も直前で計量しながらカット。手揉みで揉みしだき→お湯へ投入❗️
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（FastPassで7〜8名程度の人が別で入っていきました。FastPassは5分程度の待ちです）
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※ 予約システム（TableCheck FastPass）のシステムあり、390円を支払い予約を行うシステムです。
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まずは食券を購入して、、
※食券機は「キャッシュレス」のみです✅
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並び方6人は椅子があります。
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「醤油らーめん1300円」
「味玉醤油らーめん1500円」
「焼豚醤油らーめん1800円」
「焼豚味玉醤油らーめん2000円」
「卵かけご飯400円」
「肉ご飯500円」
「白飯200円」
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お品書き
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店内
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やはり、人気店‼️到着した時の様子です。
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入口
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店名
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今年もあと、、、もう少しで終わりですね。
「はぁやぁくう来い来い、お正ぉ〜月ぅ」ぅぅ。
仕事終わりに「新富町」へε=ε=┌(;￣◇￣)┘
目的は、相変わらず『ラーメン』ですね。
ということで訪れたのはコチラΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
【燎（かがりび）】さんです。
こちらは、2024年4月18日にオープンしてすぐ2024年ラーメン百名店になったお店。
※「麺屋青山（京成成田）（3.56）」「Japanese Soba Noodles 蔦（代々木上原）（百名店：3.82）」
「麺や七彩（八丁堀）（百名店：3.78）」出身
〜上記点数は食べログ令和6年12月末による〜
時は平日、☀️（少し日差しが暑い）、⏰12:00（開店11:30）にお店に到着。
おっ❗️凄いですね。14人並んでいます、、、接続します。（FastPassで7〜8名程度の人が別で入っていきました。FastPassは5分程度の待ちです）
※ 予約システム（TableCheck FastPass）のシステムあり、390円を支払い予約を行うシステムです。
並んでいる人に「食券って買いましたか？」
購入していないようなので、そのまま列に並んで口コミでも読んでよぉ〜っと。
なるほど「醤油」のみですね。簡単なので書いてみました。こんな感じです。
「醤油らーめん1300円」
「味玉醤油らーめん1500円」
「焼豚醤油らーめん1800円」
「焼豚味玉醤油らーめん2000円」
「卵かけご飯400円」
「肉ご飯500円」
「白飯200円」
といったメニューになります。
⏰13:20❗️ようやく店内へ呼ばれした。
まずは食券を購入して、、
※食券機は「キャッシュレス」のみです✅
んじゃコレで決まりですねΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
■【焼豚味玉醤油らーめん2000円】
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《食》
食券をカウンターに置いて、自分のオペを確認‼️
◯器の温め
◯チャーシューは直前でカットした後、トレイ並べて軽く炙る。（炙りの跡は付きません）
◯麺はカットしながら計量。計量後、手揉みで揉みしだき→お湯へ投入❗️
良い感じですね♪と待つこと12分で着丼です。
おっ❗️綺麗な盛り付け‼️
清湯系の醤油で『手揉み』だぁ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
まずはトッピングの確認をしよう。
豚チャーシュー×４枚・味玉・メンマ（太）×2・ネギ2種といったシンプルな感じです。
【スープ】味4.7
ひと口目から、やられたぁ〜。
旨ぁッ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
まず、鶏油が口に広がります。出汁は「あさっり」と「濃厚」が交差します。
醤油の色合いも「ワインレッド」に変化して、、、ホッとする深みですが、後味が、、、軽めの鶏の旨みが残ります。
※ 青森シャモロック、天草大王、黒さつま鶏などのたブランド地鶏のスープを‼️
【麺】味4.9
きたぁ〜、最近「マイブーム」の『手揉み麺』中太の色合いも少し暗め❗️
では_:(´ཀ`」 ∠):
こっちも旨ぁい。
啜ると暴れますね。ブリっとして、弾力、食感、旨味もスープと合わさって❤︎
噛めば噛むほど「味を捕まえた」っと感じる旨さです。
【豚チャーシュー】味4.0
こっちも旨いですね。
炙った意味合いはあまり感じませんでしたが、脂が少し浮き上がりスープの脂の旨味が絡まります。
チャーシューは、ホロっとするタイプではなく、、、しっかりと
噛み締めて楽しむタイプのチャーシューです。
昔懐かしいあの感じ❤︎
何回も噛み締めて、、、みましょう。絶えず、旨味が溢れてきます。
すぐに麺と合わせて飲み込まないように✅
口の中で変化を楽しもう。
【味玉】味4.2
トッピングにハズレがない‼️
味玉が旨い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
黄身は少しゼリー状よりは柔らかい。まず黄身が濃厚で甘旨い。
※味玉も直前で温めていました。
味玉は半分にカット、半分づつで楽しもう。
【メンマ】味4.0
割と太めのメンマ❗️
硬さは、通常より少しだけ硬めに設定されている。
「シャクシャクとした食感」と「噛み締めるとメンマの旨味」が徐々に広がってくる。
トッピングはすべてが旨い‼️調和も凄い❤︎
ごちそうさまでした。
旨かったぁ〜。最高ぉ〜でした❤︎
もちろん❗️飲み干して完食です。そのうち、完全予約制に変わりそうですね。
今なら予約せず、朝一30分並んで食べる方を選びそう。
もっと人気が出る前に、急いで行こう❤︎
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インスタは→ https://www.instagram.com/king_hideyuki/