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SaKaMoTo (男性・東京都)
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1回
夜の点数：4.2
2025/10 訪問
うまいお寿司
麻布十番の「みつい」は、以前西麻布で腕を振るっていた大将が独立して開いた鮨店。落ち着いた佇まいながら、すでに予約困難な人気を誇る一軒です。西麻布時代から印象に残っていたカラスミを今回もお願いしたところ、変わらぬ香りと旨味の凝縮感に感動。しっとりと舌にまとわりつくような旨味の深さは健在で、熟成の妙を感じさせます。握りは一貫一貫に気配りが行き届き、シャリのほどけ方とネタの温度が見事に調和。淡い酸味と繊細な塩味が、魚本来の甘みを際立たせていました。中でも白身の切りつけや貝類の火入れは秀逸で、大将の経験と感性が光る仕事ぶり。すべてにおいて丁寧で、余計な演出のない真っ直ぐな美味しさに惹かれます。偶然、以前「ゆうき」でお見かけしたスタッフの方がいて、さらに安心しました。華やかさよりも、静けさの中で味わう幸せ。そんな時間が流れるお店です。すでに予約は取りづらい状況ですが、この味をもう一度確かめたくなる——そんな気持ちにさせてくれる、麻布十番の名店です。
2025/10/28 更新
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麻布十番の「みつい」は、以前西麻布で腕を振るっていた大将が独立して開いた鮨店。落ち着いた佇まいながら、すでに予約困難な人気を誇る一軒です。
西麻布時代から印象に残っていたカラスミを今回もお願いしたところ、変わらぬ香りと旨味の凝縮感に感動。しっとりと舌にまとわりつくような旨味の深さは健在で、熟成の妙を感じさせます。
握りは一貫一貫に気配りが行き届き、シャリのほどけ方とネタの温度が見事に調和。淡い酸味と繊細な塩味が、魚本来の甘みを際立たせていました。中でも白身の切りつけや貝類の火入れは秀逸で、大将の経験と感性が光る仕事ぶり。すべてにおいて丁寧で、余計な演出のない真っ直ぐな美味しさに惹かれます。
偶然、以前「ゆうき」でお見かけしたスタッフの方がいて、さらに安心しました。
華やかさよりも、静けさの中で味わう幸せ。そんな時間が流れるお店です。すでに予約は取りづらい状況ですが、この味をもう一度確かめたくなる——そんな気持ちにさせてくれる、麻布十番の名店です。