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本当に美味しいお肉を探し求めている方、ここです...
新宿駅から徒歩5分の牛印(うしじるし)さん。
銀座の牛印さんは百名店とのことでしたが新宿店も絶対選ばれると思います！！
「どのお肉が一番美味しかった？」という質問が数Ⅲくらい難しすぎる、というくらいコース全てのお肉が美味しく、食べる度に「食べるのがもったいない」 と思うほど...
牛印さんはプロの焼き師さんがテーブル毎について下さり一番美味しい焼き加減で提供してくださる「 フルアテンド型焼肉店」 で接待や会食利用、ディナーデートにもってこいの店舗です、、
本日いただいたのは「参の牛コース」です。
感想はこちら
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【玉蜀黍のスープ】少し胡椒？が効きすぎていたのか私にはまだ早い味でした(笑)
【北海道産のウニとサーロインの肉寿司】
サーロインはお肉の旨みと甘みがレベチ...タレが最高。濃厚なウニとのコラボレーションはたまりませんでした...
【タンの赤ワイン煮込み】一口サイズですので少し物足りないなって思っちゃうほど美味しいです。
【厚切り牛タン】
プリップリで焼き加減最高でした。塩レモン、レモンと練り山椒でいただきましたがどれも正解...
【季節の野菜】ナスでした。分厚いナス、ジューシ
ーでした..!
【ランプ】
レアめがおすすめということでレアでいただきました。塩とワサビで味わえるのですが「肉の旨みってこういうことか」と感動するレベル。
【肩三角ロース】大根おろしに自家製ポン酢、グレープフルーツの果肉が乗ったソースでいただきます。いや、お肉の質高すぎます。美味すぎ...
【口直し】
揖保乃糸のソーメンの中でも最上級のものを使われてるようです。
【シャトーブリアンステーキサンド】
すっごく柔らかく、パンとお肉の境目がわからないほどです。お肉の甘み旨みを感じます。ソースが完璧です。食べるのがもったいなく、小さい口で食べました。青唐辛子ソースで味変をしての二口目も美味しかったのですが僕はオリジナルが推しです。
【水キムチ】赤い白菜をイメージしていましたが真逆で、この時期はメロンでした。韓国の宮廷で出ていたようで、メロンの浅漬けのような味付けです。もちろんメロンの甘みは感じます。口直しには○でした。
【厳選赤みのタレ肉】今回はイチボで、さっきから美味しいしか言ってないですが本当に美味すぎます...
【すき焼き】
牛脂から油を取るこだわり、脂の旨みが堪らんです...
【リゾット】すき焼きの後のお鍋で作るリゾットはもう言わなくても分かるかと思います...お肉の旨みも甘みも感じられてです...
【素冷麺】もちもちの麺で口直しにもってこいの一品。
本日のデザートは2つから選べます(両方も可能とのこと)とのことで2つとも選んじゃいました！
【桃のエスプーマ】アイス、ジェルの上にエスプーマを目の前でかけて仕上げてくれます。
【白いコーヒープリン】濃厚で上品な味わいでした。こちらも何個でも食べれます。
【おまけ】
個人的に嬉しいポイントとしては御手洗いも清潔でAesopのハンドソープだったところです。嬉しくていつもより入念に手を洗いました(笑)
全席半個室のような形で周りを気にしなくていいのは嬉しいです。また彼女を連れて記念日デートに来たいなと思います！
幸せな時間でした...ごちそうさまでした。
またきます！