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【抹茶プリン】
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【赤だし】
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【穴子】
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【トロタクの手巻き】
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【ジャガイモとハモのお椀もの】
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【三色の小丼】
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【ホッキ貝の磯部焼き】
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【コハダ】
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【本マグロ赤身】
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【鯵】
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【甘鯛のカラスミ焼き】
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【フカヒレの茶碗蒸し】
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【すみいか】
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【ヒラメの昆布締め】
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【本鮪の中トロ】
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本日はコスパ良く、回らないお鮨を食べたいなと思い、鮨華さんに。
歌舞伎町色の強い通りを抜けたところにありました。
16品の握りおまかせ13,000円コースは全体的に大満足。
お寿司はサシ包丁など丁寧に入っていて食感が楽しいものもあり、職人によって味が格段に上がるんだなと改めて実感。
わさびもその場ですりおろした新鮮だからかこその辛すぎない本物のわさびでした。
▼コース内容
=========
・前菜:うるいとノレソレの黄身ポン酢和え
・そら豆の翡翠和え
・お漬物盛り合わせ
・本鮪の中トロ
・ヒラメの昆布締め
・フカヒレの茶碗蒸し
・すみいか
・甘鯛のカラスミ焼き
・アジ
・本マグロ赤身
・コハダ
・ホッキ貝の磯部焼き
・三色の小丼
・ジャガイモとハモのお椀もの
・トロタクの手巻き
・穴子
・赤だし
・抹茶プリン
=========
前菜うるいとノレソレの黄身ポン酢和え
穴子の稚魚とのことで、食感はシラスのよう。キミの優しい味付けがいいですね！
そら豆の翡翠和えはそら豆本来の味と食感が楽しめる一品でした。
お漬物盛り合わせはザーサイ、べったらなど。お口のリセットに最適です。美味しくておかわりをお願いしました。
待ちに待った握りです。
まずは鮪の中トロは分厚く脂がのっていて最高です。スタートから期待が高まります！
ヒラメの昆布締めは弾力があって昆布の旨みに梅肉ソースのさっぱりさがマッチ！
フカヒレの茶碗蒸しは優しい味付け
すみいかはお塩とすだちで。細く切られたすみイカは他のお鮨屋さんとは違った食感。コリコリ食感がいいですね！お隣の方はおかわりしてました。
甘鯛のカラスミ焼きはふわふわの身でシンプルな味付け。いい。
アジは新鮮なのがわかる味であたりねぎの美味しさも感じる握りです！
本マグロの赤み漬けは万人が好きでしょ。と言う味。最高ですね。
コハダはゆずとしょうゆで。これもゆずの香りが鼻に抜けていい。
ほっきがいのいそべやきは海苔の味もですがホッキ貝の食感がやみつきになります。
三色の小丼はホタテ、いくら、ウニの贅沢三種！
特に濃厚ウニ、弾けるイクラはたまりません...
ジャガイモとハモのお椀ものは柔らかく煮たジャガイモと絶妙な火通しのハモ。火通りがよく食感が楽しく旨味も溢れる一品です。
トロタクの手巻きは絶妙な味付けが沼ります。
何本でも食べれる一品
穴子はほろほろににた穴子は口に入れると溶ける。甘みと旨みが口いっぱいに広がります。
赤だしは沁みますね。
抹茶プリンも甘さ控えめでいい。
大将は気さくで硬すぎない雰囲気でした。
肩肘張らず、カジュアルに使えるのはいいですね！
デートや会食接待利用で使えそうでした。
日本酒も美味しいものがありました。
またきます！