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時廣大江橋、北新地、東梅田/海鮮、居酒屋、日本料理
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夜の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2025/04/18 更新
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北新地でしっぽり、大人のごほうび和食
この日は、落ち着いた雰囲気の中でいただく11,000円のおまかせコースを。結論から言うと、全部が絶品すぎて「また絶対来たい」と思わせてくれる一軒でした。
まず登場したのは、グリーンコロッケ。見た目は王道だけど、中はえんどう豆のグリーンでちょっとびっくり。優しい甘みがあって、スタートから心つかまれました。山菜のあんかけも、ほっこりしつつしっかり仕事がされていて、丁寧な和の一皿。
そして個人的に大優勝だったのが、ホタルイカのカッペリーニ。
和とイタリアンのちょうど真ん中、ジュレでクセを抑えつつ旨みはちゃんと際立っていて、サラダ仕立てで軽やか。前半にこのクオリティがくるあたり、さすがです。
続いて、桜エビのしんじょう、お刺身盛り合わせへ。
赤貝は叩いて旨みをぎゅっと閉じ込める職人技が光っています！特にボタンエビはぷりっぷり、とろけるような甘さ。海鮮好きとしてはたまらない時間。
そして、天然ホタテと肝ソース × アスパラソテーのペアリングがもう最高…。濃厚だけど上品！
ラストはカサゴの煮付け。どこか懐かしさを感じる甘辛い味付けが染みてて、白ごはん＆濃厚だしのお味噌汁でほっとひと息。
デザートのいちご乗せレアチーズケーキまで、最後の最後まで抜かりなし。
一品一品がちゃんとストーリーを持ってて、次が出てくるたびにワクワクさせられる。季節感と技術が詰まった素敵な和食コースでした。