「日本料理」で検索しました。
1～17 件を表示 ／ 全 17 件
手間をかけ丁寧に施された包丁細工は美しく、味のみならず感動があります。 切付けサイズも上品で、作り手のご配慮を感じられ、飲み合わせの日本酒もさらに美味しく成ります。 なかなかここまで丁寧な包丁仕事をされる料理屋さんが、近年少なくなったと思います。 ゲストへの細かな配慮があり、特別な気持ちになります。 色々食べましたが、どれも美味しくいただきました。ご馳走様でした。 ・白いかお造り ・長芋ふわふわ焼き ・馬刺し ・さつま揚げ炙り などなど、日本酒の徳利の竹がよく冷えていて感動でした。
1回
お祝いのディナー
2018/03訪問
1回
お好み焼きのクオリティの高さに、3時間の待ち時間にも納得がいきます。 ・肉玉そば入り ・煮込み ・スーパードライ生 私用で近くに訪れたため、 数年前に伺った広島薬研堀の八昌のお好み焼きのクオリティの高さに感動したことを思い出し、本日は世田谷経堂店に。 実は広島お好み焼きはそばを入れるか入れないかはチョイス制。関西のお好み焼きのように混ぜ焼きでない分、焼き方や食べ方によっても味の感じ方が大きく変わります。 麺の種類も色々ありますが、茹で麺を使用するのが八昌さんスタイル。 茹で上がり麺を鉄板上に広げ水分を飛ばしてから油で香ばしく焼きつつ形を整えることで麺自体の一体感が生まれます。 時間をかけてじっくり蒸し焼きにしたキャベツの母体と麺層を重ねて程よくプレスすることで全体の一体感が増します。丁寧に合体された本体は仕上げの卵で閉じて天地を返し提供されます。 食べ方は是非、ヘラで一口大に切って全ての層のミルフィーユ状を崩さない食べ方で◎ 広島八昌は系列外複数存在しますが、経堂店含め青八昌が私は日本一と思っています。 そして、物価高やコストの上昇が著しい昨今、こんなに時間と手間がかけられ完成度が高いお好み焼きが1100円。ただただ感謝しかありません。 美味しくいただきました。 ご馳走様です。
2024/09訪問
1回
店内落ち着いた雰囲気で宴会もデイリーユースも◎
2025/12訪問
1回
みそが酒をよぶ◎
2024/12訪問
1回
料理はどれも美味しかった。 ・八海山サーモン ・金華鯖 ・へぎそば ・天麩羅 ・肉じゃが ・栃尾揚げ炙り ・スル天
2024/05訪問
1回
雰囲気も旨みで◎
2025/09訪問
1回
小皿料理が主体でちょい飲みにも◎
2025/04訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◎素晴らしい御節◎2024/12/31