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fudo京都市役所前、烏丸御池、三条/イタリアン、創作料理、ワインバー
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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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絶対また行きたくなるお店
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2026/01/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◇生八つ橋と西京味噌漬けフォアグラ 8年熟成のモデナのバルサミコ 胡桃
◇熊本馬肉のタルタル茶の月の温度卵と発酵唐辛子オイル
◇甘辛な炙りタコとクリーミーなイカ墨のマッシュポテト 胡桃
◇パスタ:鯛出汁のソース 一面のからすみ 浜名湖の青のりとネギ
◇国産牛リブロース 和製豆板醤「香糀辛」と卵黄のソース
メニューを見た時からまた行きたいと思ったお店
まずはこちらのお店のスペシャリテ「生八つ橋と西京味噌漬けフォアグラ」から
もっちもちの八橋にフォアグラがとろっとおいしすぎて初っ端から感動です
西京味噌漬けの塩みやキャラメリゼされたナッツと熟成されたバルサミコの香りがとてもマッチしています
馬肉のタルタルは味付けと刻まれた野菜や香ばしいトッピングのバランスが素晴らしいです
お味と濃厚卵がお肉の美味しさを引き立てていて食べる手が止まりません
甘辛な炙りタコとクリーミーなイカ墨のマッシュポテトはまずはタコの柔らかさに驚きます
そしてイカ墨のマッシュポテトがおいしすぎます
とろっとソース状に仕上げられたマッシュポテトとキャラメリゼされたタコがこんなに幸せなんて
パスタは鯛出汁のものを
こちらはお茶漬けから着想を得ているらしく、確かに一口食べた瞬間から広がるお出汁とボッタルガの香りにまるで料亭のお茶漬けのよう…！と思いました
パスタが見えないほどの青のりとネギ、ぷちぷちのごま、そしてつるつるとした細麺の全てがおいしいです
国産牛リブロースは3種類の味付けから選べます
星マークの付いていた和製豆板醤味にしました
肉のおいしさに豆板醤のアジア感、ナッツのアクセントがマッチしていておいしいです
お肉の脂の旨みとお肉の旨みが感じられて幸せです
本当に何を食べてもおいしすぎます
贅沢ご飯ですが、メニューが豊富すぎて通い詰めたくなりました
また行きたいです