5回
2024/11 訪問
冬を感じるネタ！白子、さより、黒むつなど！
2024/11/27 更新
2024/10 訪問
サンマを食べたくて訪問！！
＃サンマ
意図せず早起きしちゃって、仕事の考え事で二度寝できなかったから、それならお寿司を食べようかなって思って訪問！
ちょっと出遅れて土曜の7時半に到着したら、1時間以上並んだけど、入れた！
最近あるらしいというサンマ（好きな魚の一つ）を食べたいなぁって思っていたら、無事食べることができた！
脂がのっていて、おいしかった〜
２日後には終了していたから危なかった汗
インスタで見て気になっていた、たこ塩いくらのせ
とひもきゅう巻物（赤貝のひもときゅうりの巻物）も食べてみたけど、組み合わせが良く、おいしかった！
今日も7/10初めてで毎回新しいものを楽しめる！
4回目の訪問だけど、４回連続初めて握ってもらう職人さんだった〜
白身、貝類、光物を中心に偏った頼み方をしがちだから、好きなんですかって聞かれることが多い笑
＃注文メニュー
くえ※塩・すだち
ひらめ※塩・すだち
さんま
ぶり
ばふんうに
あおやぎ
ほっき貝※炙り・塩
たこ塩いくらのせ
ひもきゅう巻物（赤貝のひもときゅうりの巻物）
金目鯛※炙り
2024/11/03 更新
2024/08 訪問
お好みで白身、光物、貝類を中心に！
＃早起き
頑張って早起きをして、念願の大和寿司に訪問！
前から行こうと思っていたけど、仕事が忙しすぎたり、せっかく行こうと思っても発熱したり。。。やっと行けた！涙
ばふんうに以外、大和寿司では初めてのネタを注文！
まこがれい、塩すだちと合うものとして紹介してもらったけど、めっちゃ合う。
ばふんうに、一番おいしいところって出してもらったけど、濃厚でめっちゃうまかった〜
新子、やわらかく繊細でおいしかった。
赤貝ひも、赤貝独特の香りとこりこりとした食感が良かった。
ほっき貝は生の時とは違う食感と味わいでおいしかった～
他のもそれぞれおいしかった！
めっちゃ幸せ！
今日はなかったけど、いさき、くえをいつか食べてみたいな〜
＃今日の注文メニュー
・いしだい※塩すだち
・まこがれい※塩すだち
・かんぱち
・新子
・赤貝ひも
・平貝
・ほっき貝※炙り/塩すだち
・ばふんうに
・車海老※蒸し
・いわし
・味噌汁
2024/08/13 更新
2024/05 訪問
豊洲市場の大和寿司！お好みで！
＃お好み！
2回目の訪問！
前回と同様、雨が降っていた☔
今回はおまかせでなく、お好みにして、大好きな貝類と白身と光り物を中心にチョイス！
鳥貝とあいなめとぼたん海老以外は前回と違うのにしてみた〜
白身はすだちと塩もできますよって教えてもらって、そうしてみた。
活魚ならではの食感と繊細な旨味を味わえてよき。
貝類は新鮮で、食感と香りが本当にいい✨
青柳は生きているからこそ、立っているらしい！
ホッキ貝は甘さと旨味が口に広がったぁ。
リピートの鳥貝はプリッとした食感と香りがやっぱいい〜
光り物は職人さんおすすめのアジからスタートしたけど、脂が乗っていておいしい！
こはだはさっぱりした酸味がよい。
さばは近くの人が頼んでいるのをみて、生に近いなぁって思って頼んでみたけど、適度な酸味と生の感じでよかった〜
ぼたん海老はとろっとしていて肉厚で大きめでおいしかった。
いかげそは軟骨に近いところらしくて、コリっとしていていい食感！
ムラサキウニは海の香りが口の中で広がった。
＃ご褒美
不慣れな夜勤生活で前日午後から体調が悪くて諦めていたけど、起きたら5時前で、しかも体調も良くなっていた✨
昼夜逆転生活だと月曜の朝って実質日曜の夜（！？）で大和寿司に行けるっていうことに気づいて以来、楽しみにしていたから、復活できてよかった！
そしておいしいお寿司のおかげで完全に元気になった❕
あと数日の夜勤生活をがんばる。。。
＃次回に向けてのメモ
かんぱち、車海老、平貝、煮はまぐり、イシダイ、いわしあたりを食べてみたい！
・こち※すだちと塩
・あいなめ※すだちと塩
・鳥貝
・青柳貝
・あじ
・小肌
・さば
・ぼたん海老
・ムラサキウニ
・いかげそ※甘ダレ
・ホッキ貝
・しじみの味噌汁
・お茶
2024/05/14 更新
2024/04 訪問
早起きして食べる、豊洲市場の絶品お寿司！
＃超早起き
今日は振替休日で、昨日も珍しく早起きだったし、平日だし、今日はいけるんじゃないか！って思って、超早起きに成功し、５時の始発に乗って待望の大和寿司を訪問！ちょっと迷いながらも、開店直後の６時過ぎに着いた。待ち無しで入れてラッキ〜
＃絶品寿司
寿司や海鮮料理は週何回でもいいってくらい超好きだけど、回らない寿司は久しぶり。大和寿司、初めてだから、とりあえずおまかせ＋追加注文の作戦を取ることにした。とろけておいしかった、トップバッターの大トロから始まり、どれも新鮮で、食感もよく、おいしすぎた！おまかせの中だと、バフン雲丹、ぼたん海老、白いかがお気に入りだった〜
＃魚鑑賞
お魚を一生懸命見ていたら、職人さんが曇っているところを拭いてくれたり、何があるかを教えてくれたりした！日頃のYouTube鑑賞のかいがあって、１つ以外全部わかって達成感（笑）ちょっと贅沢過ぎる気がしたけど、頑張って早起きしたし、トリ貝、赤貝、しまあじ、（唯一名前を覚えることができていなかった）あいなめを追加注文。どれも最高だった！！あいなめ、存在を忘れてしまっていたけど、食感がめっちゃ良くておいしかった。大好きな貝類も最高！！赤貝やトリ貝を握る時、貝をパーンっと叩く音を生で聞こえた。マゴチなど迷ってギリギリ選択外のものもあったし、今度はお好みにして、貝と白身と光り物を中心に注文してみようかな！朝苦手だけど、めっちゃおいしいし、楽しいし、このためなら頑張れる。。。！
＃余談
まだ電車混んでいるなぁって思って、豊洲市場を一通り見てから、晴海大橋の下でシートを敷いて座って、のんびりしたり、食べログを書いたりしていたら、海外の人に市場への道を聞かれた。「豊洲だよね！？今日ちょうど朝行ったけどこっちだよー」（意訳）っていう感じで道案内した〜豊洲も観光客たくさんいたなぁ。
＃今日のネタ（順番通り）
ーおまかせー
大トロ
ボタンエビ
白イカ
バフンウニ
中トロ
かつお
巻物（トロ鉄火、いくらいか、鉄火）
卵
穴子
ー追加ー
トリ貝（生）
赤貝
しまあじ
あいなめ
2024/04/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
＃冬
友達と約束して訪問！
平日だからすぐ入れるっしょって思っていたら、観光客で賑わっていた。
この季節になると増えるらしい。
今日も7/10貫は初めてのもの。
インスタで見て、あればいいなって思っていた白子、さより、黒むつが全部あってラッキー！
白子は普段は天ぷら派で寿司ではあまり食べないけど、職人さんのおすすめで炙りと塩で食べてみたら、白子らしい香りとクリーミーさ、がいい感じに口の中に広がって、バランスが良く、美味しかった〜
さよりは淡白な味を想像していたけど、思ったより味が感じられて、青魚特有の旨味とほどよい苦味がおいしいー
黒むつは旨味と良質の脂が口の中に広がり、うまい！
まだいとまこがれいも活魚で食感が良く、安定の美味しさ。
5回目の訪問だけど、今回も初めての職人さんだった。
偶然毎回違うエリアの席になっている笑
今日も白身が好きなの→好きですっていうやりとりをした。（このやり取り、4回目くらいな気がする笑）
季節ごとにラインナップが変わるから、毎回新たな味との出会いがあって、満足度の高い食事になる。
新しいネタもそうだし、その日の仕入れや部位、食べ方によって味も変わるし。。！
今度はえんがわ、赤むつ（のどぐろ）、あわびあたりを食べてみたい！
＃注文メニュー
まだい※塩すだち
さより
いわし
まつかわかれい※塩すだち
ほたて
黒むつ※炙り
ぶり
はまぐり※塩
うに※塩
白子（鱈）※炙り・塩