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赤坂璃宮 赤坂本店
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①焼き物入り前菜盛り合わせ
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②春野菜のスパイス揚げ
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③気仙沼産フカヒレの姿煮
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④窯焼き北京ダック
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⑤カレイの中国味噌煮込み
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一晩かけて水出ししたジャスミンティー
スッキリかつ芳醇な香りでお料理に合います
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⑥桜海老とレタスのチャーハン
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デザート
ナタデココ入りタピオカミルク
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デザート
杏仁豆腐
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中国茶
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タピオカミルクにはナタデココも入っています。
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窓際席からはハリーポッターのシアターが見えます。
西陽が強く13時を過ぎる頃にはカーテンが閉められます。銀座店にするか赤坂本店にするか、内装の好みで決めました。
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赤坂Bizタワー2階
店内階段で3階のお席でした。
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[2023.5.1]『赤坂璃宮 赤坂本店』さんへランチに伺いました。中国料理TOKYO百名店、赤坂駅直結の赤坂Bizタワー2階、溜池山王駅から徒歩で向かいました。
昨年お亡くなりになられたオーナーシェフの譚彦彬氏は言わずと知れた中華料理界の重鎮、中国飯店などを経て同じ横浜中華街出身の幼なじみで料理の鉄人でも有名な周富徳氏から璃宮を引き継ぎ、赤坂璃宮をオープン。現在は息子さんが総料理長を務めています。
ランチは個室使用料(5,500円)がサービスになります。あいにく個室に空きがなく店内上階のテーブル席へ。
予約確認のお電話や苦手食材の対応も丁寧でした。
赤坂璃宮さんに伺った理由の１つはランチコースで北京ダックとフカヒレの姿煮を味わえることでした。
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▪️平日限定 芍薬コース 7,260円(税サ込み)
①焼き物入り前菜盛り合わせ
②春野菜のスパイス揚げ
③気仙沼産フカヒレの姿煮
④窯焼き北京ダック
⑤カレイの中国味噌煮込み
⑥桜海老とレタスのチャーハン
⑦本日のデザート
＋飲み物＋
・ビール中瓶(アサヒスーパードライ)
・ハイボール×2、
・コーラ
・水出しアイスジャスミンティー
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①焼き物入り前菜盛り合わせ
合鴨、蒸し鶏、自家製腸詰、菊花かぶ、酢漬け、クラゲ
一口目は腸詰から。塩気と旨みが濃くなんと美味しいことか。テンションが上がります。蒸し鶏はしっとり、合鴨は照りよく香ばしい。菊花かぶと酢漬けでさっぱり、バランスの良い一皿でお酒が進むお味です。(私はコーラ)
スターターとして何気なく口にしてきた「前菜盛り合わせ」に少し感動。
②春野菜のスパイス揚げ
こごみ、タラの芽、筍、椎茸など春野菜のスパイシーな衣の変わり揚げ、中華料理にありがちな油っぽさがなくサクサク食感も楽しい一皿でした。
③気仙沼産フカヒレの姿煮
上品でさらりとした上湯スープに繊細なフカヒレ、青菜とニラのアクセント。とろみはさほどなく、優しい一皿です。
④窯焼き北京ダック
お肉はなし、北京ダックの皮はカリカリです。
タレが絡んで美味です。3つくらい食べたかった！
⑤ 白身魚の中国味噌煮込み
ふっくらしたカレイと重すぎない味噌ソースが上品です。
⑥桜海老とレタスのチャーハン
ぱらぱら、桜海老のエキスが染み込みレタスの食感もアクセントになっています。このチャーハン最高でした。
コースを振り返りNo.1の美味しさかもしれません。
⑦本日のデザート
杏仁豆腐orマンゴープリンorタピオカミルクより選択でした。タピオカミルクはナタデココ入りです。
⑧その他
一晩かけて水出ししたジャスミンティーはスッキリと飲み進めるごとに芳醇な香りがして美味しかったです。
コース全体の展開、バランスも良く、しっかり味入れされた上品な中国料理でとても美味しかったです。
山椒ビリビリの四川、スパイス多用や油たっぷりの中国料理でなく、正統派の広東、赤坂璃宮さんのスタイルが好きです。
コースメニューの内容にこだわって決めた赤坂璃宮さん。
赤坂本店さんに伺ったのは、内装が銀座店よりも好みだからです。
大変美味しゅうございました。
また伺います♡