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生ハム・サラミ・加熱ハム7種盛り合わせ
最高です！
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ハム、チーズ、卵の入った自家製パン 「カザティエッロ」
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ロディジャーノチーズのラスパドゥーラ
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ロールピッツァ(マルゲリータ)
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カプレーゼ
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新鮮野菜のサラダ
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パスタはお店の方が取り分けてくださいます
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デザート
フルーチェみたいな感じ
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ブタさん
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季節で変わる飲み放題メニュー(冬)
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上島珈琲店の上階です
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忘年会で『グスタヴォ神楽坂店』さんへ伺いました。神楽坂のメイン通り沿い、上島珈琲店のあるビルで立地もわかりやすいです。
以前『グスタヴォ人形町店』に伺い、生ハムとチーズの美味しさを知り、神楽坂店にもお邪魔したいと思っていました。神楽坂店のほうが照明が明るく客層も若めのイメージです。
12月最終週の平日19:00〜6名で予約しました。
店内満席、予約なしの方はお断りされていました。
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▫️グスタヴォプラン＋120分飲み放題付きコース
6,500円
①ハム、チーズ、卵の入った自家製パン
「カザティエッロ」
②厳選生ハム・サラミ・加熱ハム7種の食べ比べ
③彩り豊かな畑のサラダ
④ロディジャーノチーズのラスパドゥーラ
⑤カプレーゼ
⑥シェフ特製 本日のパスタ
⑦ロールピッツァ(マルゲリータ)
⑧ピッコロドルチェ
全8品
⑨ドリンク
ランブルスコ・セミセッコ(赤・美発泡)含む120分飲み放題(コーラはありません)
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①カザティエッロ
ソフトなバケットに小さくカットしたハム、チーズが埋め込まれています。温かく「グスタヴォさんに来たな〜」と感じるお気に入りのスターター。
②厳選生ハム・サラミ・加熱ハム7種の食べ比べ
・ベルギー産プロシュット（12ヶ月以上熟成）
・無添加ハモンセラーノ（14ヶ月以上熟成）
・ハモンテルエル（22ヶ月以上熟成）
・ハモンイベリコ（24ヶ月以上熟成）
・モルコンイベリコ
(スペインのアンダルシア州の伝統的なサラミ)
・ハモンコシード(白豚もも肉の加熱ハム)
・モルタデッラ(ボローニャ伝統のソーセージ)
グスタヴォさんの最大の楽しみである生ハム食べ比べ。生ハム軍団のインパクト大です！
写真は一皿3人前です。
お店の方が丁寧に説明してくださいますが、聞いたそばから忘れます。熟成期間が長いほうがコクがありマイルドでとろける食感かと。スターターの位置付けの生ハム達がメインになる斬新さ。
いつもながら最高です！！
④ロディジャーノチーズのラスパドゥーラ
ラスパドゥーラ＝イタリア・ロディ地区の方言で「硬いものを削り取る」という意味です。この地域特有の珍しいチーズの食べ方を指します。大きなチーズを横に切り、お店の方が目の前で極限まで薄くスライスしてくれるパフォーマンスがあります。
ラスパドゥーラは、薄くフリルのようにスライスすることにより、ミルクの甘味と香ばしさがほろほろと口いっぱいに広がります。口あたりが良くなり、フワッとした食感、生ハムと一緒にいただくととても美味しいです。
⑦ ロールピッツァ(マルゲリータ)
これもお店の定番です。カルツォーネのような袋とじの形状。もちもちした生地のマルゲリータピッツァでチーズがピロロ〜んとかなり伸びてお気に入りの一品です。
⑨ランブルスコ・セミセッコ
イタリア産の赤いスパークリングワインで残糖度により甘口から順にドルチェ、アマービレ、セミ・セッコ、セッコの4種類に区分けされています。キリッとした口当たり。お店ではカフェオレボウルのようなお碗で提供されます。
生ハムとチーズに抜群に合うようで私以外のメンバーはがぶ飲み（笑）
ワイン好きの方にはたまらないお店です。
(お酒が飲めなくても好き♡)
お店の方も感じが良く、丁寧に説明してくださいますしドリンク提供もスムーズです。飲み放題後すぐに追い出されることはなく、ワインを1本追加し閉店までワイワイ楽しい時間を過ごしました。
グスタヴォさん、満足度高いです♪
おすすめします。